காளான் மசாலா | சாலையோரம் காலன் | தெரு உணவு | துரித உணவு | Rottu Kadai kaalan Masala | படிப்படியான புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். தமிழ்நாட்டின் பிரபலமான தெரு உணவு செய்முறையானது முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான் ஆகியவற்றை மாவு கலவையில் பூசப்பட்டு ஆழமாக வறுக்கவும். இந்த ஆழமான வறுத்த முட்டைக்கோஸ்-காளான் பின்னர் ஒரு வெங்காயத் தளத்தில் சேர்க்கப்பட்டு கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.

இது எனது கோயம்புத்தூரில் இருந்து வரும் ரோட்டுக்கடை கலன் என்ற பழம்பெரும் தெரு உணவு செய்முறையாகும். காலன் அல்லது கால்ன் என்பது காளான்கள். பெயர் காலன் என்று கூறினாலும், இது முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான் கலவையால் ஆனது. முட்டைக்கோஸ் உணவுக்கு ஒரு நல்ல அளவையும் சுவையையும் சேர்க்கிறது. கோயம்புத்தூரில் உள்ள சில கடைகளில் முட்டைகோஸ் பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதை கலன் என்று அழைக்கிறார்கள்.

காளான் மசாலா செய்வது எப்படி | சாலையோர காலனா?

காளான் மசாலா | சாலையோரம் காலன் | தெரு உணவு | துரித உணவு | Rottu Kadai kaalan Masala | படிப்படியான புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். மாரினேட் செய்யப்பட்ட காளான் கலவையானது பகோராஸ் போல ஆழமாக வறுக்கப்படுகிறது & இந்தோ சைனீஸ் கிரேவி பேக்கில் வதக்கப்படுகிறது. இதை முக்கிய உணவாகவும் சாப்பிடலாம்.

கூடுதலாக, பல துரித உணவுகள் இந்த காளான் மசாலாவை பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்துடன் மற்றும் அஜினோமோட்டோ சுவைக்காக வழங்குகின்றன. இங்கே நான் இரண்டையும் பயன்படுத்தப் போவதில்லை. மாற்றாக, நீங்கள் காஷ்மீரி மிளகாயைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், அது இந்த செய்முறைக்கு இயற்கையான நிறத்தைக் கொண்டுவருகிறது. நீங்கள் வண்ணத்தை விரும்பினால், இயற்கையான சிவப்பு நிறத்தைச் சேர்க்கவும். தயவுசெய்து பார்க்கவும் 100% கரிம மற்றும் இயற்கையான சிவப்பு நிறத்தை எப்படி உருவாக்குவது சமையல்.

மேலும் எனது மற்றொன்றைப் பார்க்கவும் சிற்றுண்டி சமையல் கூட. நீங்கள் அவர்களை விரும்புவீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.