கேரள ஸ்டைல் மாங்காய் ஊறுகாய் செய்முறை

செய்முறை

1. 1

   பச்சை மாம்பழத்தை கழுவி, சமையலறை துண்டுடன் துடைக்கவும்.

2. 2

   முதலில், பச்சை மாம்பழங்களை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். (தோலை உரிக்கவும், தோல் கரடுமுரடாகவும், மென்மையாகவும் இருந்தால், உரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.)

3. 3

   2 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

   
5. 4

   இப்போது பொடியாக நறுக்கிய ஒரு பச்சை மிளகாய் மற்றும் சில புதிய கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து 10 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

   
6. 5

   10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மாம்பழத் துண்டுகளில் 2 டீஸ்பூன் காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள், 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள், ¼ டீஸ்பூன் வெந்தயப் பொடி & ¼ டீஸ்பூன் காயாம் தூள்/அசோஃபோடிடா/கீல் சேர்க்கவும்.

   
7. 6

   ஒரு கடாயில் 3 டீஸ்பூன் எள் எண்ணெயை சூடாக்கி, 1 தேக்கரண்டி கடுகு, 4 முதல் 5 சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் சில புதிய கறிவேப்பிலைகளை தெளிக்கவும்.

   
8. 7

   அடுப்பை அணைத்து, மாம்பழ கலவையில் இந்த காரத்தைச் சேர்க்கவும்.

   
9. 8

   நன்றாக கலந்து பரிமாறவும். எங்களின் உடனடி மாங்காய் ஊறுகாய் தயார்.