இடியாப்பம் — அரிசி நூடுல்ஸ்

செய்முறை

1. 1

   தயாரிப்பு

2. 2

   நீங்கள் மாவைத் தயாரிக்கத் தொடங்கும் முன், இட்லிப் பாத்திரங்கள் மற்றும் இடியாப்பம் மேக்கர் மீது நெய் தடவி தயாராக வைக்கவும்.

3. 3

   மாவை தயார் செய்தல்

5. 4

   முதலில், ஒரு கடாயில் 1¼ கப் தண்ணீர் எடுத்து, உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.

   
6. 5

   இதற்கிடையில், ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் 1 கப் அரிசி மாவு சேர்த்து 1/4 டீஸ்பூன் நெய் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும்.

   
7. 6

   பின்னர் அரிசி மாவில் சூடான நீரை சேர்க்கவும்.

   
8. 7

   ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கத் தொடங்குங்கள். நன்றாக கலக்கவும்.

   
9. 8

   தொடர்ந்து கலக்கவும், வெப்பம் தாங்கக்கூடியதாக இருக்கும்போது, ​​​​உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி பிசைய ஆரம்பிக்கலாம். (நீங்கள் பிசையும் போது மாவு சூடாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க)

10. 9

    ஒரு மென்மையான மற்றும் மென்மையான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மாவு உலர்ந்ததாகத் தோன்றினால், சிறிது வெதுவெதுப்பான நீரை அதன் மீது தெளித்து, தொடர்ந்து பிசையலாம். மாவு பிசுபிசுப்பாக இருந்தால் சில தேக்கரண்டி அரிசி மாவு சேர்த்து பிசையவும்.

    
11. 10

    இடியப்பம் செய்தல்

12. 11

    இடியாப்பம் செய்ய பயன்படுத்தப்படும் கடாயில் 2 கப் தண்ணீரை (அல்லது தண்ணீர் தேவை) சூடாக்கவும். குறைந்த மற்றும் மிதமான தீயில் தண்ணீரை வைக்கவும்.

13. 12

    மாவை 2 முதல் 3 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒரு பகுதியிலிருந்து ஒரு கட்டையை தயார் செய்து இடியாப்பம் தயாரிப்பில் வைக்கவும்.

    
14. 13

    மீதமுள்ள மாவை ஒரு சமையலறை துடைப்பால் மூடி வைக்கவும், அதனால் அவை வறண்டு போகாது.

15. 14

    இப்போது இடியாப்பம் மேக்கரை நேரடியாக இட்லி அச்சுகளில் ஒரு செறிவான வட்ட வட்டத்தில் அழுத்தவும்.

16. 15

    இப்படி எல்லா இட்லி அச்சுகளிலும் இடியாப்பம் செய்வது தொடர்கிறது.

17. 16

    இப்போது கடாயில் இட்லி ஸ்டாண்டை வைத்து மூடி வைக்கவும்.

    
18. 17

    நடுத்தர முதல் அதிக தீயில் இடியாப்பத்தை 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை வேகவைக்கவும்.

19. 18

    முடிந்ததும், கடாயில் இருந்து இட்லி ஸ்டாண்டை அகற்றி, 2 நிமிடம் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும்.

20. 19

    பிறகு இட்லி பாத்திரத்தில் இருந்து இடியாப்பத்தை எடுக்கவும்.

    
21. 20

    இடியாப்பத்தை தேங்காய் துருவல் அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான தேங்காய் சார்ந்த குழம்புகளுடன் பரிமாறவும்.