பூண்டு வெண்ணெய் வறுத்த அரிசி | பூண்டு வெண்ணெய் அரிசி என்பது பூண்டு ரொட்டி அல்லது வெண்ணெய் பூண்டு நானின் அரிசி பதிப்பாகும். வறுத்த பூண்டு வாசனை எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். இது சுவை நிறைந்தது; வெண்ணெய், பூண்டு போன்ற - மற்றும் மிகவும் நன்றாக நீங்கள் அதை சாதாரண அல்லது எந்த கறி சாப்பிட முடியும்.

பூண்டு சாதம் சில ஆசிய நாடுகளில் காணப்படும் ஒரு உணவாகும். பிலிப்பைன்ஸில் இது மிகவும் பொதுவானது என்று நான் நினைக்கிறேன்.

பூண்டு வெண்ணெய் வறுத்த அரிசி | சுவையை அதிகரிக்க, நீங்கள் இறுதியில் வெண்ணெய் சேர்க்கலாம். செய்முறையைப் பார்த்து, எனது இந்த பதிப்பை முயற்சிக்கவும். மேலும், எங்கள் மற்றொன்றைப் பார்வையிடவும் வெஜ் அரிசி வகை சமையல் & அசைவ அரிசி வகை சமையல்.

முக்கிய பொருட்கள்

6 முதல் 8 கிராம்பு பூண்டு மிக மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
2 ½ தேக்கரண்டி பூண்டு நறுக்கியது
4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உப்பு அல்லது உப்பு சேர்க்காதது
1 ½ கப் வெள்ளை அரிசி நடுத்தர அல்லது நீண்ட தானியம் சிறந்தது (பிரியாணி அரிசி)
2 ½ கப் கோழி குழம்பு
¼ கப் ஸ்காலியன்ஸ் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
உப்பு
வெள்ளை மிளகு

திசைகள்

ஒரு பாத்திரத்தை சூடாக்கி 2 டீஸ்பூன் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். உருகியதும், பூண்டு சேர்க்கவும்.
பூண்டு வெளிர் பொன்னிறமாக மாறத் தொடங்கும் வரை சமைக்கவும் மற்றும் வெண்ணெய் பூண்டு சுவையுடன் நன்கு வடியும்.
சிறிது வறுத்த பூண்டை எடுத்து அழகுபடுத்த தனியாக வைக்கவும்.
கடாயில் அரிசியைச் சேர்த்து, பூண்டு வெண்ணெயில் பூசுவதற்கு நன்கு கிளறவும்.
அரிசி கலவையில் 21/2 கப் குழம்பு சேர்க்கவும். பாத்திரத்தில் மூடி வைக்கவும். அரிசியை சமைக்கும் போது அடுப்பை மிதமாக வைக்கவும்.
12 - 15 நிமிடங்கள் அல்லது திரவம் அனைத்தும் அரிசியால் உறிஞ்சப்படும் வரை சமைக்கவும். (சரிபார்க்க பாத்திரத்தை சாய்க்கவும்.)
அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றவும், ஆனால் மூடியை விட்டு விடுங்கள். அதை 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
முட்கரண்டி கொண்டு பஞ்சு செய்து, பரிமாறும் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். அலங்காரத்திற்காக மீதமுள்ள வெண்ணெய், வறுத்த பூண்டு மற்றும் ஸ்காலியன்ஸ் மூலம் கிளறவும்.
சுவையான பூண்டு சாதம் பரிமாற தயாராக உள்ளது.