தாபா கடை முட்டை மசாலா செய்முறை

செய்முறை

1. 1

   2 டீஸ்பூன் சமையல் எண்ணெயை சூடாக்கி, 1/4 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம் விதைகளை வதக்கவும்.

   
2. 2

   சிறிது புதிய கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.

   
3. 3

   இப்போது 1/8 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள், 1/2 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள், 1/2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள் மற்றும் 1/4 தேக்கரண்டி கரம் மசாலாவை 20 விநாடிகள் குறைந்த தீயில் வறுக்கவும்.

   
5. 4

   பின்னர் 1/2 கப் வெங்காய தக்காளி அடிப்படை மசாலாவை சேர்த்து மசாலாவுடன் நன்கு கலக்கவும்.

   
6. 5

   தொடர்ந்து 3/4 கப் வெதுவெதுப்பான நீர்.

   
7. 6

   உப்பு சரிபார்த்து 1/4 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம் தூள் சேர்க்கவும்.

   
8. 7

   எண்ணெய் பிரியும் வரை மூடி வைத்து சமைக்கவும். (இந்த மசாலா ஏற்கனவே சமைத்துள்ளதால் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும்)

   
9. 8

   வேகவைத்த முட்டைகளை சேர்த்து மசாலாவில் நன்றாக மூடி வைக்கவும்.

   
10. 9

    மற்றொரு 1 நிமிடம் மூடி வைக்கவும். பிறகு 1/4 கப் கெட்டியான தேங்காய் பால் சேர்க்கவும்.

    
11. 10

    நன்றாகக் கலந்து கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன் தீயை அணைத்து ரொட்டி அல்லது சாதம் அல்லது ஆப்பம் உடன் பரிமாறவும்.