முட்டை கீமா உருண்டை செய்முறை | முட்டை கட்லெட்

செய்முறை

1. 1

   ஒரு கடாயில் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெயை சூடாக்கி, பெருஞ்சீரகம் விதைகளை சேர்க்கவும். வெடிக்கட்டும்.

   
2. 2

   அதில் நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், 1/4 டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

   
3. 3

   1 கப் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் தொடர்ந்து. வெங்காயம் பொன்னிறமாக மாறும் வரை வதக்கவும்.

   
5. 4

   1/4 கப் துருவிய கேரட் & 2 டீஸ்பூன் இறுதியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளை சேர்த்து, 20 முதல் 30 வினாடிகள் வதக்கவும்.

   
6. 5

   இறுதியாக, 2 முட்டைகளைச் சேர்த்து, மற்ற பொருட்களுடன் நன்றாக சேர்த்து கடாயில் முட்டைகளை நன்றாக அடிக்கவும்.

   
7. 6

   காணக்கூடிய திரவம் எஞ்சியிருக்கும் வரை முட்டைகளைக் கிளறவும் & தீயை அணைக்கவும். அதை ஒதுக்கி வைத்து ஆறவிடவும்.

   
8. 7

   3 ரொட்டி துண்டுகளை எடுத்து விளிம்புகளை துண்டிக்கவும். பழுப்பு நிற விளிம்புகளை (ரொட்டி துண்டுகள் செய்வதற்கு) ஒதுக்கி வைத்து, வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகளை ஒரு பிளெண்டரில் நன்றாக தூளாக கலக்கவும். பூச்சுக்காக நாம் ஒதுக்கி வைத்துள்ள துண்டிக்கப்பட்ட ரொட்டித் துண்டுகளிலிருந்து ரொட்டி துண்டுகளை தயார் செய்வோம்.

   
9. 8

   முட்டை உருண்டைகளை உருவாக்குதல்

10. 9

    இப்போது முட்டை உருண்டைகளை உருவாக்க, பொடியாக பொடித்த ரொட்டியை முட்டை கலவையில் சேர்த்து, பந்து வடிவங்களில் ஒன்றாகப் பிடிக்கத் தொடங்கவும்.

    
11. 10

    எனக்கு 2 முட்டைகளில் இருந்து 8 பந்துகள் கிடைத்தன. இப்போது இதை ஒதுக்கி வைத்து, வறுக்க முட்டை உருண்டைகளை பூசுவதற்கான பேஸ்ட்டை உருவாக்குவோம்.

    
12. 11

    பூச்சு & ஆழமான பொரியல்

13. 12

    ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் 2 டீஸ்பூன் மைதாவை எடுத்து, கட்டிகள் இல்லாமல் தண்ணீரில் கலக்கவும். நீர் நிலைத்தன்மையைத் தவிர்க்க சிறிது சிறிதாக தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.

    
14. 13

    இப்போது மைதா பேஸ்ட்டின் உள்ளே முட்டை உருண்டைகளை ஒவ்வொன்றாக தோய்த்து பிரெட் துண்டுகளில் உருட்டவும். உருண்டைகளுடன் கலக்காத ரொட்டி துண்டுகளை தூசி எடுக்கவும். ஒரு தட்டில் பூசப்பட்ட முட்டை உருண்டைகளை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

    
15. 14

    வறுக்கப்படுவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன் தயாரிக்கப்பட்ட முட்டை கட்லெட்டுகளை குளிரூட்டவும்.

    
16. 15

    முட்டை கீமா உருண்டைகளை பொரிப்பதற்கு கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து, முட்டை உருண்டைகளை இரண்டு பக்கமும் மிதமான தீயில் பொன் நிறமாக மாறும் வரை பொரித்து எடுக்கவும்.