நாம் அனைவரும் அறிந்தபடி சோளத்தில் நார்ச்சத்து ஓரளவு உள்ளது. சோளத்தில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நியாயமான அளவில் இருக்கலாம். சோள வகையைப் பொறுத்து அளவு மிகவும் மாறுபடும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. பொதுவாக, பாப்கார்னில் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன, அதே சமயம் இனிப்பு சோளத்தில் பல வைட்டமின்கள் அதிகம்.

சோளத்தை மைதா, அரிசி மாவு, சோள மாவு, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகுத் தூள் கலவையுடன் பூசி, அதன் நிறம் பொன்னிறமாக மாறி, மிருதுவாக மாறும் வரை ஆழமாக வறுத்த எளிய சிற்றுண்டி இது. அது வறுத்தவுடன், வெங்காயம், கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் மசாலா சேர்த்து சமைக்கப்படுகிறது.

இங்கே இன்று நாம் ஒரு சோள ரெசிபியைப் பார்க்கப் போகிறோம், எல்லா வயதினருக்கும் ஏற்ற ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி ரெசிபி. எனக்கு காரமானது பிடிக்கும், அதனால் நான் இந்த ரெசிபியில் மிளகாய்ப் பொடியைச் சேர்க்கிறேன். இந்த உணவு சூடாகவும் சூடாகவும் பரிமாறப்படுகிறது, ஒருமுறை ஓய்வெடுத்தால் அதன் மிருதுவான சுவை இழக்கப்படும். இந்த செய்முறையில், நான் ஏற்கனவே விதை நீக்கப்பட்ட மற்றும் உருகிய உறைந்த ஸ்வீட் கார்ன் கர்னல்களைப் பயன்படுத்தினேன். நீங்கள் புதிய ஸ்வீட் கார்ன் கர்னல்களைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், முதலில் அதை விதை நீக்கி, பின்னர் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். செய்முறையை அனுபவிப்போம்:

முக்கிய பொருட்கள்

கொதிநிலைக்கு

1 மற்றும் 1/2 கப் உறைந்த சோள கர்னல்கள் thawed
கொதிக்க தண்ணீர்

பூச்சு மற்றும் பொரியலுக்கு

2 டீஸ்பூன் கார்ன்ஃப்ளார்
2 டீஸ்பூன் அனைத்து உபயோக மாவு / மைதா
2 டீஸ்பூன் அரிசி மாவு
ருசிக்க உப்பு
1/2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு தூள்
பொரிப்பதற்கு எண்ணெய்

கோட்டிங் மசாலாவிற்கு

½ தேக்கரண்டி காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
¼ தேக்கரண்டி சீரக தூள்
¼ தேக்கரண்டி உப்பு
1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு (விரும்பினால்)
2 டீஸ்பூன் வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது
2 டீஸ்பூன் புதிய கொத்தமல்லி இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
ருசிக்க உப்பு

திசைகள்

ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் தண்ணீரை சூடாக்கவும்.
சோளக் கருவைச் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
தண்ணீரை வடிகட்டி சோளத்தை சமையலறை டவலில் பரப்பவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் கார்ன் கர்னல்களை கார்ன்ஃப்ளார், அனைத்து உபயோக மாவு, அரிசி மாவு, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு தூள் சேர்த்து கலக்கவும்.
சோளம் மிகவும் ஈரமாக இருந்தால் மேலும் சிறிது சோள மாவு மற்றும் மைதா சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
சோளம் மிகவும் காய்ந்திருந்தால் சில துளிகள் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
ஒரு கடாயில் சோளத்தை வறுக்க எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
சூடான எண்ணெயில் சோளத்தைப் போட்டு, மிதமான தீயில் மிருதுவாகவும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
சோளத்தை வறுக்கும் போது கடாயை மூடி வைக்கவும்.
வறுத்த சோளத்தை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாற்றவும்.
½ தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள், ¼ தேக்கரண்டி சீரக தூள் மற்றும் ¼ தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும்.
அனைத்து மசாலாப் பொருட்களும் நன்கு இணைந்திருப்பதை உறுதி செய்யவும்.
2 டீஸ்பூன் வெங்காயம், மற்றும் 2 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
மிருதுவான சூடான சோளத்தை அனுபவிக்கவும்.

அரேஃபா அன்று பாலக் கட்லெட் செய்முறை | பாலக் பனீர் டிக்கிஅக்டோபர் 17, 2025
கட்லெட்டுகளை பூசுவதற்கு பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படும் உலர் pwd அல்லது புதிய பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு உள்ளது