தேங்காய் சாதம்

தேங்காய் சாதம் | தேங்கா சாதம் | அரிசி சமைக்கத் தெரிந்தால், சமைக்கத் தெரியாதவர்களும் செய்யக்கூடிய மிகவும் எளிமையான செய்முறை. இந்த தேங்காய் சாதத்தில், தனிச் சுவைக்காக பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி, சிறிது சீரகம் சேர்த்துள்ளேன். உங்கள் தேங்காய் சாதம் சுவையாக இருக்க வேண்டுமெனில், தேங்காயை தாராளமாகச் சேர்க்கவும்.

முக்கிய பொருட்கள்

• சமைத்த அரிசி 2 கப்
• துருவிய தேங்காய் 1 கப்

சீசனிங்கிற்கு

• எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன்
• கடுகு விதைகள் 1 தேக்கரண்டி
• சீரகம் 1/2 தேக்கரண்டி (விரும்பினால்)
• சன்னா பருப்பு 1/2 டீஸ்பூன்
• உளுத்தம் பருப்பு 2 டீஸ்பூன்
• சிவப்பு மிளகாய் 1
• பச்சை மிளகாய் 1 கீறல்
• கறிவேப்பிலை சிறிதளவு
• இஞ்சி (பொடியாக நறுக்கியது அல்லது நறுக்கியது) 1 அங்குல துண்டு
• கீல் - ஒரு சிட்டிகை
• முந்திரிப் பருப்பு - 8-10
• தேவையான அளவு உப்பு

திசைகள்

• ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, கடுகு, சீரகம் (விரும்பினால்) அது துருவும்போது, ​​​​சன்னா பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் சேர்க்கவும். (வறுக்க நேரம் எடுக்கும் என்பதால் முதலில் சன்னா பருப்பு சேர்க்கவும், பின்னர் உளுத்தம் பருப்பு சேர்க்கவும்)
• பருப்பு நிறம் சிறிது மாறியதும், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, கீல், கறிவேப்பிலை மற்றும் முந்திரி சேர்க்கவும். முந்திரி பருப்பு பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
• துருவிய தேங்காய் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வதக்கவும். தேங்காய் துருவலை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. தேவையான உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து அடுப்பை அணைக்கவும். சமைத்த அரிசியை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு புழுதி, தயாரிக்கப்பட்ட தேங்காய் கலவையில் சேர்க்கவும். சமைத்த அரிசியை தேங்காயுடன் நன்கு கலக்கவும்.
• பாப்பாட்கள் அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான கிரேவியுடன் பரிமாறவும்.

1. 

   கட்லெட்டுகளை பூசுவதற்கு பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படும் உலர் pwd அல்லது புதிய பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு உள்ளது