சிக்கன் லாவா செய்முறை

செய்முறை

1. 1

   முதலில், 250 கிராம் எலும்பில்லாத கோழி துண்டுகளை கழுவி சுத்தம் செய்யவும்.

   
2. 2

   துண்டுகளை 1/4 முதல் 1/2 தேக்கரண்டி மிளகு தூள், 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் 1/4 தேக்கரண்டி வெள்ளை வினிகர் ஆகியவற்றில் மரைனேட் செய்யவும்.

   
3. 3

   பின்னர், 2 கப் பாஸ்மதி அரிசி அல்லது வேறு ஏதேனும் அரிசியை 10 நிமிடம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.

   
5. 4

   ஊறியதும் அரிசியை வடித்து வைக்கவும். அரிசியை 5 முதல் 6 கப் தண்ணீரில் தேவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து தனியாக சமைக்கவும்.

6. 5

   அரிசி வெந்ததும் அதிகப்படியான தண்ணீரை வடித்து தனியாக வைக்கவும்.

7. 6

   சிக்கன் மசாலா தயார்

8. 7

   ஒரு கடாயில் 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெயை சூடாக்கவும்.

   
9. 8

   2 டீஸ்பூன் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் இஞ்சியைத் தொடர்ந்து. நன்றாக வறுக்கும் வரை வதக்கவும்.

   
10. 9

    இப்போது பொடியாக நறுக்கிய 2 பச்சை மிளகாயை சேர்க்கவும். அவற்றை நன்றாக கலக்கவும்.

    
11. 10

    1 நடுத்தர அளவிலான வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கிய மற்றும் வெங்காயத்திற்கு தேவையான உப்பு சேர்க்கவும். வெங்காயம் கசியும் வரை வதக்கவும்.

    
12. 11

    வெங்காயம் வதங்கியதும் 1 டீஸ்பூன் சில்லி ஃப்ளேக்ஸ், 1 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ் மற்றும் 2 டீஸ்பூன் தேன் சேர்க்கவும். அவற்றை நன்றாக கலக்கவும்.

    
13. 12

    அஜினோமோட்டோவின் சுவைக்கு 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்.

    
14. 13

    மாரினேட் செய்த சிக்கன் துண்டுகளை சேர்த்து கலக்கவும். அவற்றை மசாலாவில் நன்கு பூசவும்.

    
15. 14

    கோழி பிங்க் நிறத்தில் இருந்து வெள்ளை நிறமாக மாறும் வரை அதிக தீயில் வதக்கவும்.

    
16. 15

    பின்னர் 1/2 முதல் 3/4 கப் தண்ணீர் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். கோழிக்கறி நன்கு வெந்து தண்ணீர் முழுவதுமாக வற்றும் வரை மூடி வைத்து சமைக்கவும்.

    
17. 16

    இந்த படி முற்றிலும் விருப்பமானது. இப்போது 2 தேக்கரண்டி பச்சை அல்லது சிவப்பு மிளகாய் சாஸ் மற்றும் 1 ஜலபீனோ சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து அடுப்பை அணைக்கவும்.

    
18. 17

    அரிசி தயார்

19. 18

    அதே கடாயில் 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.

    
20. 19

    பொடியாக நறுக்கிய 1 சிறிய பல் பூண்டு & 1 டீஸ்பூன் இஞ்சியை பொடியாக நறுக்கவும். அதிக தீயில் வதக்கவும்.

    
21. 20

    பச்சை வாசனை போனதும், பொடியாக நறுக்கிய 1 பச்சை மிளகாய் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் கேப்சிகம் விதைகளைச் சேர்க்கவும். 10 வினாடிகள் வதக்கவும்.

    
22. 21

    1/4 கப் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், கேரட் மற்றும் கேப்சிகம். 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் 1/ டீஸ்பூன் மிளகு தூள் சேர்க்கவும். கலந்து 1 நிமிடம் வதக்கவும்.

    
23. 22

    இப்போது வேகவைத்த அரிசியை சேர்க்கவும். ஒரு நல்ல கலவையை கொடுக்கவும், அவற்றை நன்றாக இணைக்கவும். இப்போது எங்கள் சாதம் ரெடி.

    
24. 23

    சிக்கன் லாவா தயார்

25. 24

    ஒரு கடாயில் 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெயை சூடாக்கவும்.

    
26. 25

    ஒரு முட்டையை 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் 1/4 தேக்கரண்டி மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். சூடான பாத்திரத்தில் முட்டை கலவையை சேர்க்கவும். தீயை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும். ஆம்லெட்டின் மேல் 3 முதல் 4 டீஸ்பூன் சிக்கன் மசாலாவை சேர்த்து 1 கப் அரிசி சேர்க்கவும். மசாலா மீது அரிசியை பரப்பவும். எரிமலை வடிவத்தைப் பெற, சுடரை அணைத்து, தலைகீழாக ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும்.

    
27. 26

    ஆம்லெட்டின் உள்ளே ஸ்டஃப்டு ரைஸ் பரிமாற தயாராக உள்ளது.