கொண்டைக்கடலை | சுண்டல் | சனா மசாலா

செய்முறை

1. 1

   முதலில், 1 1/2 கப் கொண்டைக்கடலையை ஒரே இரவில் ஊற வைக்கவும்.

   
2. 2

   ஊறவைத்த கொண்டைக்கடலையை 3/4 கப் தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து தேவையான அளவு (1/4 தேக்கரண்டி உப்பு) 5 முதல் 7 விசில் வரை மிதமான தீயில் வேக வைக்கவும்.

   
3. 3

   அழுத்தத்தை வெளியிட அனுமதிக்கவும், அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

   
5. 4

   சனா மசாலா தயார்

6. 5

   ஒரு கடாயில் 1 டீஸ்பூன் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.

   
7. 6

   1/2 கப் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் வெளிப்படையானதாக மாறும் வரை வதக்கவும்.

   
8. 7

   பச்சை வாசனை மறையும் வரை 1/4 தேக்கரண்டி இஞ்சி-பூண்டு விழுது மற்றும் சில புதிய கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.

   
9. 8

   1/4 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள், 1/2 டீஸ்பூன் காஷ்மீரி மிளகாய் தூள், 1/2 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி தூள், 1/4 டீஸ்பூன் சீரக தூள் மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் கரம் மசாலாவை 20 வினாடிகள் குறைந்த தீயில் வறுக்கவும்.

   
10. 9

    வறுத்தவுடன் 1 கப் ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயம்-தக்காளி அடிப்படை மசாலாவை சேர்த்து மசாலாவில் நன்கு கலக்கவும்.

    
11. 10

    பிறகு வேகவைத்த கொண்டைக்கடலையை தண்ணீருடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். நிலைத்தன்மையை சரிபார்த்து, தேவைப்பட்டால் மேலும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். நான் 1 கப் வெதுவெதுப்பான நீரை சேர்க்கிறேன். நன்றாக கலந்து உப்புத்தன்மையை சரிபார்க்கவும்.

    
12. 11

    இப்போது, ​​குறைந்த தீயில் எண்ணெய் பிரியும் வரை மூடி வைத்து சமைக்கவும். மசாலா ஏற்கனவே சமைக்கப்பட்டதால், அது சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஆகலாம்.

13. 12

    எங்கள் மசாலா தயார். சிறிது கொத்தமல்லி இலைகளை தூவி, ரொட்டி, பத்தூரா அல்லது சாதத்துடன் பரிமாறவும்.