இது ஆச்சரியமாக இருக்கலாம், ஆனால் எங்கள் கேரட்டில் உள்ள அந்த மெல்லிய பச்சை டாப்ஸ் உண்ணக்கூடியது, மேலும் அவை உண்ணக்கூடியவை மட்டுமல்ல, அவை மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். அவை வேரை விட ஆறு மடங்கு அதிக வைட்டமின் சி மற்றும் பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை. கேரட் டாப்ஸ் விஷம் மற்றும் ஆபத்தானது என்று வதந்தி பரவியுள்ளது, ஆனால் உண்மையில் அது உண்மை இல்லை.

சமீபத்தில் ஜப்பானில் இருக்கும் என் சகோதரியிடம் இருந்து இந்த ரெசிபி பற்றி தெரிந்து கொண்டேன். அதைக் கேட்டு நான் மிகவும் ஆச்சரியப்பட்டேன். அதனால் நான் என் சகோதரியிடமிருந்து பெற்ற இந்த செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்ள நினைத்தேன். கேரட் இலைகள் பொரியல் செய்வது எப்படி என்பது குறித்த படிப் படியான விளக்கத்தை உங்களுடன் பகிர்ந்துள்ளேன். இது பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.

முக்கிய பொருட்கள்

3 கப் கேரட் கீரைகள் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
1 நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம் இறுதியாக நறுக்கியது
1/2 டீஸ்பூன் கடுகு
1/2 டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு
1/4 டீஸ்பூன் வங்காளம் கிராம்
1 அல்லது 2 காய்ந்த சிவப்பு மிளகாய்
தேவைக்கேற்ப உப்பு
1 டீஸ்பூன் எண்ணெய்

நசுக்குவதற்கு

1/2 கப் துருவிய தேங்காய்
1/4 அங்குல இஞ்சி
2 பச்சை மிளகாய்
1 பூண்டு கிராம்பு
1/2 டீஸ்பூன் சீரகம்

திசைகள்

கடாயை சூடாக்கி அதில் எண்ணெய் சேர்க்கவும். கடுகு விதைகள் மற்றும் காய்ந்த சிவப்பு மிளகாயை தூவவும்.
தொடர்ந்து உளுத்தம் பருப்பு & வங்காளம் கிராம். அதை 1 நிமிடம் வறுக்கவும்.
இப்போது நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
அதில் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
இப்போது நறுக்கிய கேரட்டின் பச்சை இலைகளைச் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
நசுக்கும் பிரிவின் கீழ் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள பொருட்களை மிக்ஸி அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி நசுக்கவும்.
இப்போது இந்த நொறுக்கப்பட்ட பொருட்களை கடாயில் சேர்த்து பச்சை இலைகள் மற்றும் தேங்காய் கலவை நன்றாக சேரும் வரை நன்கு கலக்கவும்.
மசாலாவை சரிபார்த்து 2 அல்லது 3 நிமிடம் வதக்கவும்.
பச்சை இலைகள் தயாரிக்கப்பட்டு பரிமாற தயாராக உள்ளது.