கேரட் டேட்ஸ் கேக் செய்முறை

செய்முறை :

• கேரட் துருவல் தயாரித்தல்
• முதலாவதாக, 2 நடுத்தர அளவிலான கேரட் தொலி உரித்து, கழுவவும். துறவியின் சிறிய துளைகளைப் பயன்படுத்தி அவற்றை துருவவும். இது சுமார் 1 கப் சமமாக இருக்கும். அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
• டேட்ஸ் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்
• ஏறக்குறைய 25 கொட்டையில்லாத டேட்ஸ் எடுத்து கத்தரிக்கோலால் சிறிய துகள்களாக வெட்டவும்.
• டேட்ஸுகளின் ஒட்டும் தன்மையைத் தவிர்க்க, 2 டேபிள் ஸ்பூன் மைதாவைச் சேர்த்து நன்கு தடவி இதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
• கேரமல் தயாரித்தல்
• உலர்ந்த வாணலியில் 3 டேபிள் ஸ்பூன் சர்க்கரையை கரைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். சர்க்கரை அனைத்து பகுதிகளிலும் சமமாக கேரமல் செய்ய இடையில் கலக்கவும்.
• இது நுரைக்க ஆரம்பித்ததும், 2 டேபிள் ஸ்பூன் சூடான நீரைச் சேர்க்கவும். இது தெறிக்க வாய்ப்புள்ளது, எனவே கவனமாக இருங்கள்.
• 30 வினாடிகள் வரை சூடாக்கி, பின்னர் தீயே அணைக்கவும்.
• இப்போது 1 கப் துருவிய கேரட் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
• அதை முழுமையாக குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
• கேக் டின் தயாரித்தல்
• கொஞ்சம் எண்ணெயை 8 அங்குல கேக் பாத்திரத்தில் தடவி பேக்கிங் தாளை வைக்கவும்.
• உலர்ந்த பொருட்கள் தயாரித்தல்
• ஒரு பாத்திரத்தில் 11/2 கப் மைதா மாவு, 11/2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர், 1/4 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா, 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு, 1/2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை தூள் (விரும்பினால்), 1/2 தேக்கரண்டி ஜாதிக்காய் தூள் சேர்க்கவும் (விரும்பினால்), மற்றும் 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்த்து ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி இதை நன்கு கலக்கவும்.
• இப்போது காற்று குமிழ்களை விடுவிக்க உலர்ந்த பொருட்களை 3 -4 முறை சலிக்கவும்.
• ஈரமான பொருட்கள் தயாரித்தல்
• 3 முட்டைகளை ஒரு பீட்டர் அல்லது விசுக் அல்லது மிக்சியைப் பயன்படுத்தி நுரை தள்ளும் வரை பீட் பண்ணவும்.
• இப்போது 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா எசென்ஸ் சேர்த்து ஒரு கிரீமி அமைப்பு கிடைக்கும் வரை மீண்டும் பீட் பண்ணவும்.
• பின்னர் 11/2 கப் தூள் சர்க்கரையை சிறிது சிறிதாக சேர்க்கவும். சர்க்கரை கரைந்து நன்கு கலக்கும் வரை பீட் பண்ணவும்.
• இப்போது 1/2 கப் எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
• கடைசியாக, கேரட் கேரமல் கலவையைச் சேர்த்து, அனைத்தையும் குறைந்த வேகத்தில் நன்றாக இணைக்க பீட் பண்ணவும்.
• கேக் மாவு தயாரித்தல்
• ஈரமான கலவையில் உலர்ந்த பொருட்களை சிறிது சிறிதாக சலித்து, ஒரு ஸ்பாட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி நன்கு கலக்கவும்.
• அவை ஒன்றிணைந்ததும் டேட்ஸ்ச் சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.
• இப்போது கேக் மாவு தயாராக உள்ளது.
• பேக்கிங்
• கேக் மாவே கேக் டின்னுக்கு மாற்றவும்.
• கைப்பற்றப்பட்ட காற்று குமிழ்களை வெளியிட கேக் அச்சை இரண்டு முறை தட்டவும்.
• ஒவனை 180 டிகிரி செல்சியஸ்க்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடாக்கவும். 50 முதல் 55 நிமிடங்கள் அல்லது கேக் செய்து முடிக்கும் வரை பேக் பண்ணவும். பேனின் அளவு மற்றும் வடிவத்திற்கு ஏற்ப பேக்கிங் நேரம் மாறுபடும். 45 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்.
• அதை முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
• கேக் டின்னிலிருந்து கேக்கை அகற்றவும்.
• கேக்கை வெட்டி கேக்கை அனுபவிக்கவும்.