சிக்கன் தேங்காய் வறுவல்

செய்முறை

1. 1

   முதலில் கோழி துண்டுகளை ஊற வைக்கவும்

2. 2

   ஒரு கலவை பாத்திரத்தில் 1/2 கிலோ கோழிக்கறி, 1-2 இல்லை நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், 1/4 டீஸ்பூன் நறுக்கிய இஞ்சி, சில கறிவேப்பிலை, 1 சிறிய வெங்காயம், 1/4 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள், 2 டீஸ்பூன் இறைச்சி மசாலா தூள், 1 தேக்கரண்டி சீரகம், ருசிக்க உப்பு சேர்க்கவும்.

   
3. 3

   இந்த பொருட்களை கோழி துண்டுகளாக மரைனேட் செய்யவும். கலவைக்கு கலவையை கொடுக்க உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. 5 நிமிடம் ஓய்வெடுக்கவும்.

5. 4

   சமையல் கோழி துண்டுகள்

6. 5

   இந்த மாரினேட் செய்யப்பட்ட கோழியை 1.5 முதல் 2 கப் தண்ணீருடன் ஒரு சமையல் பாத்திரத்தில் மாற்றவும் அல்லது சிக்கன் துண்டுகளை மூடும் வரை தண்ணீரை ஊற்றவும்.

   
7. 6

   இப்போது சமையல் பாத்திரத்தை மூடி, கோழி துண்டுகளை சமைக்கவும். நான் அதிக தீயில் 5 நிமிடம் மற்றும் குறைந்த தீயில் 1o நிமிடம் சமைத்தேன்.

   
8. 7

   இதற்கிடையில், வெப்பநிலைக்கு, ஒரு கடாயை சூடாக்கி, 3 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்கவும். 1/2 டீஸ்பூன் கடுகு, 1 டீஸ்பூன் நசுக்கிய இஞ்சி பூண்டு விழுது, சில புதிய கறிவேப்பிலை மற்றும் காய்ந்த சிவப்பு மிளகாய். ஒதுக்கி வைக்கவும்.

   
9. 8

   சிக்கனில் உள்ள தண்ணீர் பாதியாக வற்றியதும், வேகவைத்த சிக்கன் மசாலாவில் டெம்பரிங் & 1/2 டீஸ்பூன் கரம் மசாலாவை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

   
10. 9

    இப்போது இந்த மசாலாவில் 2 டீஸ்பூன் தேங்காய் சேர்த்து 1 நிமிடம் கிளறிக் கொண்டே இருக்கவும்.

    
11. 10

    சிக்கனில் இருந்து தண்ணீர் வற்றியதும், நீங்கள் தீயை அணைத்து, சாதம் / ஏதேனும் ரொட்டி / பராத்தாவுடன் பரிமாறலாம்.