Rice Wine Japanese Sake

அரிசி ஒயின் | ஜப்பானிய சேக்

பகிர...

அரிசி ஒயின் | ஜப்பானிய சேக் | 10 நாட்களில் ஒயின் | வீட்டில் செய்யப்பட்ட ஒயின் | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன்.புளித்த அரிசியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு மது பானம் இது. அதன் வலுவான, தனித்துவமான சுவைக்கு பெயர் பெற்றது. அரிசி, தண்ணீர், ஈஸ்ட், சர்க்கரை மற்றும் முளைத்த கோதுமை போன்ற சில எளிய பொருட்களால் இந்த மதுவை தயாரிக்களாம்.

சீன மற்றும் கிழக்கு ஆசிய உணவு வகைகளில் அரிசி ஒயினுக்கு முக்கியத்துவம் உள்ளது. ஜப்பானிய சேக் (சா-கெ என உச்சரிக்கப்படுகிறது) பிரபலமடைந்து வருகிறது. ஜப்பானில் சேக் என்பது அனைத்து வகையான மதுபானங்களுக்கும் பொதுவான சொல் என்றாலும், அரிசி ஆல்கஹால் நிஹோன்ஷு என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் இது மதுவை அழைக்கும் வழக்கமான நொதித்தல் செயல்முறையை விட பீர் போன்ற காய்ச்சும் செயல்முறையின் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது.

அரிசி ஒயின் அல்லது ஜப்பானிய சேக் எப்படி செய்வது ?

அரிசி ஒயின் | ஜப்பானிய சேக் | 10 நாட்களில் ஒயின் | வீட்டில் செய்யப்பட்ட ஒயின் | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன்.. வீட்டில் மது தயாரிப்பது ஒரு பண்டிகை மனநிலையை தருகிறது. இந்த கிறிஸ்துமஸ் பருவத்திற்கு ஒரு வீட்டில் மது தயாரிக்க இது ஒருபோதும் தாமதமாகாது. இந்த மதுவுக்கு உங்களுக்கு ஆடம்பரமான விலையுயர்ந்த அரிசி எதுவும் தேவையில்லை; பாஸ்மதி அரிசி போதுமானது.

மேலும், மற்ற முக்கிய மூலப்பொருள் விதைகளுடன் கூடிய கருப்பு திராட்சையும் ஆகும். மேலும், இந்த செய்முறை 10 நாட்களில் செய்யப்படுகிறது, எனவே முழு கோதுமையை விட முளைத்த முழு கோதுமையையும் பயன்படுத்த வேண்டும். நீங்கள் முழு கோதுமையைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால் அது புளிப்பதற்கு நிறைய நேரம் எடுக்கும். இங்கே பயன்படுத்தப்படும் சர்க்கரையின் அளவு உங்களுக்கு சராசரி இனிப்பைக் கொடுக்கும், உங்கள் மதுவுக்கு அதிக இனிப்பைச் சேர்க்க விரும்பினால் சர்க்கரையின் அளவை அதிகரிக்கவும். மேலும், எலுமிச்சை சாறு அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது, மேலும் இது ஒரு புத்துணர்ச்சி நறுமணத்தை தருகிறது.

கூடுதலாக, எங்கள் மது சேகரிப்புகளை முன்னிலைப்படுத்த விரும்புகிறேன். நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.

அரிசி ஒயின் | ஜப்பானிய சேக்

Course: Beverages, WineCuisine: சர்வதேசDifficulty: சுலபம்
சர்விங்ஸ் (சேவை)

1.25

லிட்டர்
தயாரிப்பு நேரம்

10

நிமிடங்கள்
ஓய்வு நேரம்

10

நாட்கள்

அரிசி ஒயின் | ஜப்பானிய சேக் | 10 நாட்களில் ஒயின் | வீட்டில் செய்யப்பட்ட ஒயின் | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன்.புளித்த அரிசியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு மது பானம் இது. அதன் வலுவான, தனித்துவமான சுவைக்கு பெயர் பெற்றது

செய்முறை விளக்க வீடியோ

தேவையான பொருட்கள்

  • 1/2 கப் பாஸ்மதி அரிசி / சாத வெல்ல அரிசி

  • 500 கிராம் சர்க்கரை

  • 1/4 கப் கருப்பு திராட்சை

  • 1/2 டேபிள் ஸ்பூன் இன்ஸ்டன்ட் ஈஸ்ட்

  • 1 டேபிள் ஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு

  • 2 டேபிள் ஸ்பூன் முளைத்த கோதுமை (குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்)

  • 1 லிட்டர் நீர் கொதித்து ஆறவைத்து

செய்முறை :

  • முதலில், 1/2 கப் பாஸ்மதி அரிசி மற்றும் 1/4 கப் கருப்பு திராட்சையும் கழுவி வடிகட்டவும். பாஸ்மதி அரிசியைப் பயன்படுத்துவதால் உங்களுக்கு வலுவான மது கிடைக்கும்.Rice Wine Japanese SakeRice Wine Japanese Sake
  • மது தயாரிப்பிற்கு கல் ஜாடி அல்லது கண்ணாடி ஜாடியை கழுவி சுத்தம் செய்வோம். அதை முழுமையாக துடைத்தெடுத்து வைக்கவும்.Rice Wine Japanese Sake
  • இப்போது கண்ணாடி பானையில் வடிகட்டிய அரிசியைச் சேர்க்கவும்.Rice Wine Japanese SakeRice Wine Japanese Sake
  • அதைத் தொடர்ந்து 1/4 கப் கருப்பு திராட்சையும், 500 கிராம் சர்க்கரையும், 1/2 தேக்கரண்டி இன்ஸ்டன்ட் ஈஸ்ட், 1 டேபிள் ஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு, 2 டேபிள் ஸ்பூன் முளைத்த கோதுமை (குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்) மற்றும் 1 லிட்டர் கொதித்து குளிர்ந்த நீர் சேர்க்கவும்.Rice Wine Japanese SakeRice Wine Japanese SakeRice Wine Japanese SakeRice Wine Japanese SakeRice Wine Japanese SakeRice Wine Japanese Sake
  • ஒயின் ஜாடியில் 3/4 பகுதியை மட்டும் நிரப்பவும்.Rice Wine Japanese Sake
  • அதை நன்றாக ஆதி சேர்த்து உலர்ந்த மர கரண்டியால் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை கலக்கவும்.Rice Wine Japanese SakeRice Wine Japanese Sake
  • இப்போது கண்ணாடி ஜாடியை மூடி இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும். (கண்ணாடி ஜாடிகளை சூரிய ஒளியில் வைக்க கூடாது ).Rice Wine Japanese Sake
  • 1 நாள் கழித்து. அதை திறந்து கிளறவும் முற்றிலும் உலர்ந்த கரண்டியால் தினமும் கலக்கவும். குறைந்தது 1 நிமிடத்திற்கு கலக்கவும். ஒவ்வொரு நாளும் ஒரே நேரத்தில் கலக்கவும்.Rice Wine Japanese SakeRice Wine Japanese SakeRice Wine Japanese Sake
  • 10 நாட்களுக்குப் பிறகு, மது தயாராக உள்ளது.Rice Wine Japanese SakeRice Wine Japanese Sake
  • இப்போது ஒரு வடிகட்டி அல்லது துணியைப் பயன்படுத்தி மதுவை வடிகட்டவும். எங்களுக்கு 1.25 லிட்டர் அரிசி ஒயின் கிடைத்தது.Rice Wine Japanese SakeRice Wine Japanese Sake
  • மது தெளிவாக இல்லை என்று நீங்கள் நினைத்தால், 1 முதல் 2 நாட்கள் வரை பாட்டிலை அசைக்காமல் வைக்கவும்.Rice Wine Japanese SakeRice Wine Japanese Sake

குறிப்புகள்

  • இந்த செய்முறை 10 நாட்களில் செய்யப்படுகிறது, எனவே முழு கோதுமையை விட முளைத்த முழு கோதுமையை பயன்படுத்த வேண்டும்.
  • நீங்கள் முழு கோதுமையைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால் அது புளிப்பதற்கு நிறைய நேரம் எடுக்கும்.
  • கல் ஜாடிக்கு பதிலாக கண்ணாடி ஜாடியைப் பயன்படுத்தினால், சூரிய ஒளியில் அதை சேமிக்க கூடாது
  • எலுமிச்சை சாறு அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கவும், ஒரு குறிப்பிட்ட சுவையை பூர்த்தி செய்து புத்துணர்ச்சி நறுமணத்தை தருகிறது.
  • பாஸ்மதி அரிசியைப் பயன்படுத்துவது மற்ற வெள்ளை அரிசியைப் பயன்படுத்துவதை விட வலுவான மதுவைக் கொடுக்கும்.
0 0 votes
Rate this Recipe
Subscribe
Notify of
guest
2 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Susan Ebby
Susan Ebby
2 years ago

Where can you buy sprouted wheat?

2
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x
தமிழ்