ரஃபெல்லோ கேக் | முட்டை இல்லாத பாதாம் தேங்காய் கேக்

செய்முறை :

• பாதாம் பேஸ் கேக்
• ஓவென் 180 டிகிரி செல்சியஸில் 10 நிமிடங்களுக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அல்லது ஒரு கடாயை 10 நிமிடம் குறைந்த தீயில் மூடி வைத்து சூடுபடுத்தவும்.
• ஒரு பாத்திரத்தில், 3/4 கப் பால் சேர்க்கவும்.
• இதனுடன் 3/4 டேபிள் ஸ்பூன் வினிகர் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும்.
• Add in 1/4 cup melted butter or cooking oil and 3/4 cup Sugar. Mix & combine them well using a whisk.
• 3/4 கப் மைதா, 1/4 கப் பாதாம் மீள், 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர், 1/2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு ஆகியவற்றில் சல்லடை செய்து சேர்க்கவும்.
• மெதுவாக கலந்து மென்மையான மாவை உருவாக்கவும்
• Finally add in 1/2 tsp vanilla essence & give a smooth mix.
• இப்போது மாவு தயாராக உள்ளது.
• 7 அங்குல கேக் அச்சுக்கு மாற்றவும். காற்று குமிழ்களை அகற்ற இரண்டு முறை தட்டவும்.
• 40 முதல் 50 நிமிடங்கள் வரை சூடேற்றப்பட்ட கடாயில் குறைந்த தீயில் பேக் செய்யவும். அல்லது 180 டிகிரியில் 40 முதல் 50 நிமிடங்கள் வரை ஓவெனில் பேக் செய்யவும்
• ஒரு குச்சிச் செருகி, கேக் சரியாக பேக் செய்யப்பட்டிருக்கிறதா என்று சோதிக்கவும்.
• 3 முதல் 4 மணி நேரம் முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
• ஆறியதும், பிரித்து 2 சம பாகங்களாக வெட்டவும்.
• கேக்கை ஊறவைத்தல் (சிரப்)
• ஊறவைக்க, 1/4 கப் கெட்டியான தேங்காய் பால் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும்.
• கேக் அடுக்குகளின் மேல் பரப்பவும்.
• லேயரிங் செய்ய வெள்ளை சாக்லேட் விப்பிங் கிரீம்
• இரட்டை கொதி முறையைப் பயன்படுத்தி சாக்லேட்டை உருக்கவும்.
• Once melted, add in 3/4 cup heavy cream & form a smooth paste.
• 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
• பின்னர் ஒரு பீட்டரைப் பயன்படுத்தி, பீட் செய்யவும். கிரீம் தயாராக உள்ளது.
• கேக் அடுக்குதல்
• கேக்கின் முதல் அடுக்கை இணைக்கத் தொடங்குங்கள். வெள்ளை சாக்லேட் கிரீம் மற்றும் சில உலர்ந்த தேங்காய் ஒரு அடுக்கு பரப்பவும்.
• இரண்டாவது அடுக்கு கேக் வைக்கவும்
• கடைசியாகச் சுற்றிலும் நல்ல கிரீம் பூசவும்.
• Sprinkle desiccated coconut all over the cake. For the final touch, decorate the cake with almond slices & chocolates.
• Slice & enjoy the cake.