அண்ணாச்சிப்பழ கேக் செய்முறை

செய்முறை :

• அன்னாசி துண்டுகள் சமைப்பதற்க்கு
• முதலாவதாக, 4 கிராம்பு, 1 சிறிய துண்டு இலவங்கப்பட்டை மற்றும் 2 டேபிள் ஸ்பூன் சர்க்கரையுடன் 11/2 கப் சிறியதாக நறுக்கிய அன்னாசிப்பழ துண்டுகளை சமைப்போம். (சர்க்கரையைச் சேர்ப்பது அன்னாசிப்பழத்தின் இனிமையை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இங்கு பயன்படுத்தப்படும் அன்னாசிப்பழம் இனிமையாக இருக்காது)
• Once the water oozes out from the fruits, turn the flame to low. Cover & cook for 10 minutes.
• After 10 minutes, switch off the flame & allow it to cool completely.
• குளிர்ந்ததும், சமைத்த அன்னாசிப்பழத்திலிருந்து சேர்த்த முழு மசாலாப் பொருட்களை எடுத்து மாற்றவும்.
• அன்னாசிப்பழ துண்டுகளை ஒரு வடிகட்டி அல்லது துணியைப் பயன்படுத்தி அழுத்துவதன் மூலம் அன்னாசிப்பழத்திலிருந்து சாற்றை வடிகட்டவும். இங்கே சுமார் 6 டேபிள் ஸ்பூன் அன்னாசி பழச்சாறு கிடைத்தது. அவற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
• கேக் டின் தயாரித்தல்
• Take a 8-inch sized baking mold. Brush it with oil, place a baking sheet & again brush some oil. Keep it aside.
• கேக் மாவு செய்ய
• முதலில், அறை வெப்பநிலையில் உள்ள 4 முட்டைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளை ஆகியவற்றை பிரிக்கவும்.
• முட்டையின் வெள்ளையில் 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாரம் சேர்க்கவும்.
• ஒரு விஸ்க் அல்லது பீட்டரைப் பயன்படுத்தி முட்டையின் வெள்ளையே நன்றக கலந்து மென்மையானப் பீக்ஸ் உருவாகும் வரை பீட் பண்ணுங்கள். அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
• இப்போது அறை வெப்பநிலையில் வைக்கப்பட்டுள்ள 200 கிராம் வெண்ணெய் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மென்மையாக மாறும் வரை குறைந்த வேகத்தில் பீட் பண்ணுங்கள்
• இதற்கு, 11/2 கப் தூள் சர்க்கரையை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து, கிரீமி மற்றும் பஞ்சுபோன்றதாக மாறும் வரை பீட் பண்ணவும்.
• பின்னர் 4 முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சேர்த்து கலக்கவும்.
• 2 கப் மைதா, 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் 1/4 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா சேர்த்து சிறிது சிறிதாக சல்லடை செய்யவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி அவற்றை நன்றாக இணைக்கவும்.
• Then add 6 tbsp pineapple juice and mix the batter well using cut & fold method.
• Add 1/4 tsp pineapple essence & the cooked pineapple pieces.
• இதை நன்றாக கலக்கவும்.
• இப்போது பீட் பண்ணி வைத்த முட்டையின் வெள்ளை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
• மென்மையான மற்றும் கட்டைகள் இல்லாத மாவு தயாராக உள்ளது. நிலைத்தன்மை இதுபோல் கட்டியாக இருக்க வேண்டும்.
• அதை கேக் பானுக்கு மாற்றவும், அதை சமன் செய்து காற்று-குமிழ்களை வெளியிட அதை இருமுறை தட்டவும்.
• கேக் பேக் பண்ண
• 180 டிகிரி செல்சியஸ் அல்லது 350 டிகிரி பாரேன் ஹீட் மீது 10 நிமிடங்கள் ஒவேனை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் அல்லது 5 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த தீயில் ஒரு கடாயை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
• இப்போது ஓவெனுக்குள் கேக் டின் வைக்கவும். 45 முதல் 55 நிமிடங்கள் வரை பேக் பண்ணவும். கேக் பேக் செய்யப்பட்டுள்ளதா என்று ஒரு குச்சியை பயன்படுத்தி குதி பார்க்கவும்
• 45 நிமிடங்களில், கேக் எனக்கு சரியாக பேக் செய்யப்பட்டது
• Allow it to cool down. Once cooled, cut & enjoy the delicious pineapple cake.