மாம்பழ கஞ்சி | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். வேகவைத்த சாதம், கஞ்சி தண்ணி மற்றும் மாம்பழங்களால் செய்யப்பட்ட கஞ்சி இது. இந்த செய்முறை கஞ்சியின் நவீன பதிப்பைப் பயன்படுத்துகிறது. இந்த மாம்பழ பருவத்தில் மாம்பழத்தில் செய்யக்கூடிய ஒரு செய்முறையே கூட நான் இழக்க விரும்பவில்லை.
பாரம்பரிய அரிசி கஞ்சி என்றால் என்ன?
அரிசி காஞ்சி என்பது அரிசி, தண்ணீர் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயிர் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் இயற்கையான புரோபயாட்டிக்குகள் ஆகும். இது ஆரோக்கியமான குடலை வைத்திருக்க நம் பழைய தலைமுறையினர் பயன்படுத்தும் நல்ல பழைய பாரம்பரிய செய்முறையாகும். இது தயிர் சாதத்திற்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது மற்றும் தயாரிப்பதும் கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக இருக்கிறது, ஆனால் கஞ்சி மற்றும் வழக்கமான தயிர் சாதத்தின் முக்கிய வேறுபாடு சாதத்தை நொதிக்க வைத்தல் ஆகும். கஞ்சி தயாரிக்க, சமைத்த அரிசி ஒரு களிமண் பானையில் தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு இரவு நேரம் ஊற வேண்டும். 12 மணிநேர நொதித்தலுக்குப் பிறகு, குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த, காலையில் 2-3 டேபிள் ஸ்பூன் உண்ணலாம். மேலும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயிர் சேர்ப்பது, நல்ல பாக்டீரியாக்களை அதிகரிக்கிறது.
இந்த சுவையான இயற்கை புரோபயாடிக்குகள் வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்படும் நூற்றுக்கணக்கான முதல் ஆயிரக்கணக்கான பணத்தை கடையில் கொண்டு வந்த புரோபயாடிக்குகளுக்கு செலவிட தேவையில்லை என்று நினைக்கிறன். மேலும், இந்திய பாரம்பரிய உணவு மற்றும் பல்வேறு வகையான மசாலாப் பொருட்கள், மூலிகைகள் மற்றும் உணவு ஆகியவற்றைக் கொண்ட உணவு அறிவியல் குறித்த மூதாதையர் அறிவு ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி நிறைய கூறுகிறது. ஒவ்வொரு உணவிலும் அவர்கள் மருந்து வைத்திருந்தார்கள், சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் நுட்பங்கள் நேராகவும் எளிமையாகவும் இருந்தன, இது நமது சிறந்த ஆரோக்கியத்திற்காக தோண்டப்பட வேண்டும். பாரம்பரிய கஞ்சியின் செய்முறையை விரைவில் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். நான் என்று பகிரும் இந்த செய்முறை வேகவைத்த அரிசியைப் பயன்படுத்தும் பாரம்பரிய முறையிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டது, இது பழைய அல்லது புதிய வேகவைத்த சாதத்திலும் செய்யலாம்.
அரிசி நீர் செய்வது எப்படி?
ஒரு பானையில் 1 கப் அரிசி மற்றும் வேக தேவையான 4 முதல் 5 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஒரு நடுத்தர தீயில் அரிசியை பானையில் சமைக்கவும். அரிசி சமைத்த பிறகு, அரிசியிலிருந்து அதிகப்படியான தண்ணீரை வெளியேற்றவும். இந்த அதிகப்படியான நீர் அரிசி நீர் என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. இந்த செய்முறையின் முக்கிய மூலப்பொருள் இது.
மாம்பழ அரிசி கஞ்சி செய்வது எப்படி?
மாம்பழ கஞ்சி | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். இது வேகவைத்த சாதத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. முதலில், வேகவைத்த சாதம் நன்கு மசிந்து இருக்கிறதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இல்லையென்றால் அதை உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி பிசைந்து கொள்ளுங்கள். இதில் தயிர், பச்சை மிளகாய், நன்கு பழுத்த மாம்பழம் சேர்க்கவும். உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி இதை நன்கு மசிந்து கலக்கவும். கடைசியாக அரிசி நீரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். நீரின் அளவு உங்களுக்குத் தேவையான கஞ்சியின் நிலைத்தன்மையை அடிப்படையாகக் கொண்டது.
எங்கள் வலைப்பதிவு தொகுப்பிலிருந்து எங்கள் பிரபலமான சில பொரியல் மற்றும் செய்த ஃப்ரை செய்முறைகளை முன்னிலைப்படுத்த விரும்புகிறேன். கஞ்சிக்கு ஒரு சைட் டிஷ் ஆக அவற்றை நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.
- பாவக்காய் வறுவல்
- கேரள ஸ்டைல் அவியல் செய்முறை
- கரமணி வறுவல் செய்முறை | கேரளா ஸ்டையில் பயறு வறுவல்
- உருளைக்கிழங்கு ஃப்ரை
- சேனை கிழங்கு வறுவல் செய்முறை
மாம்பழ கஞ்சி
Course: கஞ்சிCuisine: இந்தியன்Difficulty: சுலபம்2
சர்விங்ஸ்5
நிமிடங்கள்5
நிமிடங்கள்மாம்பழ கஞ்சி | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். வேகவைத்த சாதம், கஞ்சி தண்ணி மற்றும் மாம்பழங்களால் செய்யப்பட்ட கஞ்சி இது
தேவையான பொருட்கள்
11/2 கப் வேகவைத்த சாதம்
3/4 கப் தயிர்
தேவைக்கேற்ப உப்பு
2 முதல் 3 பச்சை மிளகாய்
1/2 முதல் 1 கப் சூடான அரிசி நீர்
1 பழுத்த மாம்பழம்
செய்முறை :
- ஒரு களிமண் பானை அல்லது ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். 11/2 கப் வேகவைத்த சாதம் சேர்க்கவும். நீங்கள் எந்த வகை அரிசியையும் பயன்படுத்தலாம். பழைய சாதம் அல்லது புது சாதம் பயன்படுத்தலாம்.
- இப்போது 3/4 கப் தயிர், 2 முதல் 3 பச்சை மிளகாய், செய்முறைக்கு தேவையான உப்பு மற்றும் ஒரு மாம்பழத்திலிருந்து மாங்காய் துண்டுகள் சேர்க்கவும். உங்கள் சுவை விருப்பத்தின் அடிப்படையில் மாம்பழத்தைச் சேர்க்கவும்.
- உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி நன்றாக கலந்து பிசைந்து கொள்ளுங்கள்.
- இது நன்றாக இணைந்ததும், 1/2 முதல் 1 கப் அரிசி தண்ணீரை சேர்க்கவும். கலந்து நிலைத்தன்மையை சரிபார்க்கவும். இது மெல்லிய சீரானதாக இருக்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் அதிக அரிசி தண்ணீரை சேர்க்கலாம். அரிசி நீரை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிய குறிப்புகளைப் படியுங்கள்?.
- எங்கள் சுவையான மாங்காய் கஞ்சி தயாராக உள்ளது.
செய்முறை விளக்க வீடியோ
குறிப்புகள்
- சிறந்த விளைவை அளிக்க செய்முறைக்கு ஜூசியான பழுத்த மாம்பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
- உங்களிடம் அரிசி நீர் இல்லையென்றால் சூடான நீரைச் சேர்க்கவும். ஆனால் சுவை இரண்டு நிகழ்வுகளிலும் வேறுபடும்.
- அரிசி நீர் செய்வது எப்படி? ஒரு பானையில் 1 கப் அரிசி மற்றும் வேக தேவையான 4 முதல் 5 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஒரு நடுத்தர தீயில் அரிசியை பானையில் சமைக்கவும். அரிசி சமைத்த பிறகு, அரிசியிலிருந்து அதிகப்படியான தண்ணீரை வெளியேற்றவும். இந்த அதிகப்படியான நீர் அரிசி நீர் என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. இந்த செய்முறையின் முக்கிய மூலப்பொருள் இது.
