எலுமிச்சை சாதம்

செய்முறை :

• அரிசியே குக்கெரில் வேக வைக்கவும்
• Pressure cook 1.5 cups of rice with 4.5 cups of water & salt required.
• Mash the hot cooked rice & keep aside.
• தாளிக்க :
• ஒரு கடாயில் 3 டீஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் சூடாக்கவும்.
• Roast 1 tbsp chana dal & 1 tsp urad dal.
• Crackle 1 tsp mustard seeds & dried chilies.
• Then add the finely chopped ginger, green chili & the garlic pods.
• பூண்டு காய்களை பொன்னிறமாகவும், முறுமுறுப்பாகவும் மாறும் வரை வறுக்கவும்.
• Add 1/2 tsp turmeric powder & saute well.
• Mix lemon juice with 1/4 tsp salt. Add this lemon juice to the tempering & switch off the flame.
• Further, pour this hot tempering to the hot mashed rice & mix well making sure everything is well combined.
• எலுமிச்சை சாதத்தை இப்போது பரிமாறலாம்.