லெமன் பட்டர் குக்கீஸ் | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். இந்த மென்மையான குக்கீகள் லேசான எலுமிச்சை சுவை கொண்டவை, அவை மற்றவற்றிலிருந்து தனித்து நிற்கின்றன. ஒவ்வரு கடியிலும் எலுமிச்சை சுவையுடன் வெடிக்கும், இந்த குக்கீகள் நம்பமுடியாத அளவிற்கு எளிதானது மற்றும் எலுமிச்சை இனிப்புகளை விரும்பும் எவருக்கும் சரியான விருந்தாகும்!
இந்த குக்கீகள் மிகவும் சுவையான எலுமிச்சை விருந்தாக உள்ளது. இது எளிய, அன்றாட பொருட்களைப் பயன்படுத்துகின்றன.
நான் கேட்கும் மிகப்பெரிய சிக்கல்: எனது குக்கீகள் பேக் பண்ணும்போது அதிகமாக பரவுகின்றன! ஏன்?
குக்கீகளை உருவாக்கும் போது ஒரு பொதுவான சிக்கல் என்னவென்றால், அவை அதிகமாக தட்டையாக மாறலாம் ! நாம் பயன்படுத்தும் வெண்ணெய் தான் அதற்கு காரணம்.
இந்த செய்முறையானது மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றன, உருகிய வெண்ணெய் அல்ல. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் பெற சிறந்த வழி முன்னரே திட்டமிடுவது. இந்த குக்கீகளை நீங்கள் செய்வதற்கு இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன் கவுண்டரில் 1/2 கப் வெண்ணெய் அமைக்கவும். அது அமர்ந்திருக்கும் நேரத்தின்போது மென்மையாகிவிடும்.
ஆனால் நீங்கள் அவசரமாக இருந்தால், அதற்கு பதிலாக மைக்ரோவேவில் வைத்து வெண்ணெய் மென்மையாக்கலாம். ஒவ்வொரு நிமிடத்துக்கு ஒவ்வொரு முறையும் வெண்ணெய் உருகுத இல்லையா என்று கவனமாக இருங்கள்.
எலுமிச்சை வெண்ணெய் குக்கீகளை உருவாக்குவது எப்படி?
லெமன் பட்டர் குக்கீஸ் | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். ஒரு எளிய பேக்கிங், இது நிமிடங்களில் தயாராக உள்ளது. இது ஒரு சரியான தேநீர் விருந்தாக அமைகிறது. ஒரு சரியான சுவைக்கு இந்த செய்முறையில் எலுமிச்சை தோல் சேர்க்கவும். பேக்கிங் நேரம் 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை மாறுபடும். மேலும், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தினால், அதை தூளாக அரைத்து பயன்படுத்தவும். இந்தியாவில், பொதுவாக கிரானுலேட்டட் வெள்ளை சர்க்கரை பெரியதாக உள்ளன, மேலும் வெண்ணையில் கலக்கும்போது அவை கரைந்துவிடாது.
குக்கீகள் பொன்னிறமாக இல்லாவிட்டால், உங்கள் அடுப்பு வெப்பமாக்குவதில் மெதுவாக உள்ளது என்பதாகும். செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்ட நேரத்தை விட இன்னும் சில நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
கூடுதலாக எங்கள் மற்ற தேநீர் சிற்றுண்டி செய்முறைகளேயும் பாருங்கள். நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.
லெமன் பட்டர் குக்கீஸ்
Course: சிற்றுண்டி, குக்கீகள்Cuisine: சர்வதேசDifficulty: சுலபம்12
குக்கீகள்10
நிமிடங்கள்25
நிமிடங்கள்35
நிமிடங்கள்லெமன் பட்டர் குக்கீஸ் | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். இந்த மென்மையான குக்கீகள் லேசான எலுமிச்சை சுவை கொண்டவை, அவை மற்றவற்றிலிருந்து தனித்து நிற்கின்றன.
தேவையான பொருட்கள்
1/4 கப் வெண்ணெய் அறை வெப்பநிலையில்
1/3 கப் சர்க்கரை
1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை தோல்
1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
2 சிட்டிகை மஞ்சள் உணவு வண்ணத்தின் (விரும்பினால்)
1 கப் மைதா
1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
உப்பு ஒரு சிட்டிகை
2 டேபிள் ஸ்பூன் பால்
செய்முறை :
- முதலாவதாக, ஒரு கிண்ணத்தில் அறை வெப்பநிலையில் உள்ள 1/4 கப் வெண்ணெய் மற்றும் 1/3 கப் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- ஒரு பீட்டர் அல்லது விசுக்ப் பயன்படுத்தி பொருட்களைக் கலக்கவும்.
- வெண்ணெய் மென்மையாகவும் நிறம் மாறும் வரை நன்றாக கலக்கவும்.
- இப்போது 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை தோல், 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 2 சிட்டிகை மஞ்சள் உணவு வண்ணம் சேர்க்கவும்.
- பொருட்கள் நன்றாக இணைக்கவும்.
- கிண்ணத்தின் மேல் ஒரு சல்லடை வைக்கவும். சல்லடைக்கு 1 கப் மைதா, 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்.
- மாவை வெண்ணெய் கலவையில் மெதுவாக கலந்து ஒரு நொறுக்கு கலவையை உருவாக்குகிறது.
- மாவு வடிவமைக்க முடியும் என்பதை இப்போது நீங்கள் காணலாம்.
- உங்கள் கைகளால் மெதுவாக கலக்கத் தொடங்குங்கள். இப்போது 2 முதல் 3 டேபிள் ஸ்பூன் பால் சேர்க்கவும். நான் 2 டேபிள் ஸ்பூன் சேர்த்தேன். மாவின் தரத்தைப் பொறுத்து நீங்கள் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ பால் சேர்க்க வேண்டியிருக்கும். கலவையை ஒரு உருளையாக மாற்றுவதிற்க்கும் பால் உதவுகிறது.
- மாவில் இருந்து சிறிய உருளைகள் எடுத்து எந்த விரிசலும் இல்லாமல் சிறிய உருளைகளாக உருட்டவும்.
- அதை மெதுவாக அழுத்தி, பேக்கிங் பேப்பர் வைத்த தட்டுகளில் வைக்கவும்.
- 10 நிமிடங்கள் கடாயை முன்கூட்டியே குறைந்த தீயில் சூடாக்கவும். பின்னர் குக்கீகளை குறைந்த தீயில் 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை அல்லது பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை பேக் பண்ணவும்.
- கூலிங் ரேக்குக்கு மாற்றுவதற்கு முன் அடுப்பிலிருந்து இறக்கி சுமார் 3 நிமிடங்கள் குக்கீகளை குளிர்விக்கவும்.
- குக்கீகள் பரிமாற தயாராக உள்ளன.
செய்முறை விளக்க வீடியோ
குறிப்புகள்
- அறை வெப்பநிலையில் உள்ள உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் பயன்படுத்தவும்.
- குக்கீகள் கடினமடையும் வரை நீண்ட நேரம் பேக் வேண்டாம்.
- முட்டையற்ற குக்கீகளை 2 முதல் 3 வாரங்கள் வரை அறை வெப்பநிலையில் காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்கவும்.
