கேரள ஸ்டைல் மாங்காய் ஊறுகாய் செய்முறை | உடனடி ஊறுகாய் செய்முறை | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். இந்த உடனடி ஊறுகாய் பச்சை மாங்காய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் செய்முறையாகும். இந்தியாவில், ஒவ்வொரு உணவிலும் ஊறுகாய் ஒரு பக்க உணவாக கருதப்படுகிறது. கேரளாவில், இது ஓணம் சத்யாவில் கட்டாயம் இருக்க வேண்டிய உருப்படி.
மாங்காய் ஊறுகாய் என்று வரும்போது, பல வகைகள் மற்றும் வேறுபாடுகள் உள்ளன, அவை ஒரு இடத்திலிருந்து மற்றொரு இடத்திற்கு மாறுகின்றன. இது ஒரு உடனடி செய்முறையாகும், இதை நான் அடிக்கடி தயாரிக்கிறேன்.
கேரள மாங்க ஊறுகாய் செய்வது எப்படி?
கேரள ஸ்டைல் மாங்காய் ஊறுகாய் செய்முறை | உடனடி ஊறுகாய் செய்முறை | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். ஒரு எளிய ஊறுகாய் செய்முறை, எல்லா நேரத்திலும் பிடித்த மாம்பழங்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. நான் வீட்டில் செய்ய எளிதான செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். இந்த செய்முறையானது மசாலா மற்றும் மாம்பழங்களை உள்ளடக்கிய மிகக் குறைந்த பொருட்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், இந்த செய்முறையை நான் தனிப்பட்ட முறையில் விரும்புகிறேன், ஏனெனில் இது உடனடி மற்றும் சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படலாம். மேலும், உலர்ந்த இடத்தில் பாதுகாக்கப்பட்டால் அதை வாரங்களுக்கு கெட்டுப்போகாமல் வைத்திருக்க முடியும்.
பாரம்பரிய முறையில், சுவையான ஊறுகாய் தயாராகும் முன் பல படிகளை உள்ளடக்கியிருப்பதால், இந்திய ஊறுகாய்களை உருவாக்கும் செயல்முறை சற்று கடினமானது. முதலில், பொருட்கள் வெயிலில் காயவைக்கப்பட்டு பின்னர் அவை வெவ்வேறு எண்ணெய்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன, இறுதியாக, அவை சுவைகளை உருவாக்க சில நாட்கள் ஊறவைக்க அனுமதிக்கப்படுகின்றன. ஆனால், காத்திருப்பவர்களுக்கு எல்லா நல்ல விஷயங்களும் வரும் என்று அவர்கள் சொல்வது போல, இதன் விளைவாக மிகவும் பலனளிக்கிறது!
இறுதியாக, எனது மற்ற ஓனம் ரெசிபிகளை பார்க்குமாறு கேட்டுக்கொள்கிறேன்.செய்முறைகளேயும் பாருங்கள் . நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.
கேரள ஸ்டைல் மாங்காய் ஊறுகாய் செய்முறை
Course: ஊறுகாய்Cuisine: இந்தியன்Difficulty: சுலபம்10
சர்விங்ஸ்15
நிமிடங்கள்4
நிமிடங்கள்19
நிமிடங்கள்கேரள ஸ்டைல் மாங்காய் ஊறுகாய் செய்முறை | உடனடி ஊறுகாய் செய்முறை | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். இந்த உடனடி கேரள ஸ்டைல் மாங்காய் ஊறுகாய் பச்ச மாங்க மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுவையான செய்முறையாகும்.
தேவையான பொருட்கள்
ஒரு பெரிய பச்சை மாங்காய்
2 பச்சை மிளகாய் சிறிதாக நறுக்கியது
கருவேப்பில்லை தேவைக்கு
2 டேபிள் ஸ்பூன் காஷ்மீரி மிளகாய் தூள்
தேவைக்கேற்ப உப்பு
1 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
1/4 தேக்கரண்டி வெந்தயம் தூள்
1/4 தேக்கரண்டி பெருங்காய தூள்
- தாளிக்க :
3 டேபிள் ஸ்பூன் நலென்னை
1 தேக்கரண்டி கடுகு
4 முதல் 5 உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய்
செய்முறை :
- மாங்காவே நன்றாக கழுவி, சுத்தம் செய்யவவும்.
- Firstly, chop the raw mangoes into small cubes. ( Peel off the skin, if the skin is rough & if it is tender then there is no need to peel off.)
- Add 2 tsp salt & mix well.
- Now add one green chili finely chopped & some fresh curry leaves. Mix well & keep aside for 10 minutes.
- After 10 minutes, add in 2 tbsp Kashmiri chili powder, 1 tsp turmeric powder, ¼ tsp fenugreek powder & ¼ tsp kaayam powder/asofoetida/hing into the mango slices.
- Heat 3 tbsp sesame oil in a pan & splutter 1 tsp mustard seeds, 4 to 5 red chilies & some fresh curry leaves.
- Switch off the flame & add this temper into the mango mix.
- Mix well & serve. Our instant mango pickle is ready.
செய்முறை விளக்க வீடியோ
குறிப்புகள்
- தோல் கரடுமுரடாக இருந்தால் தோலை உரிக்கவும், அது மென்மையாக இருந்தால் தோலுரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
