குல்குலே | குல்குலா | ஸ்வீட் புவா | மினி இந்தியன் டோனட்ஸ் | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். கோதுமை மாவு மற்றும் வெல்லத்துடன் செய்யப்பட்ட மிகவும் பிரபலமான இனிப்பு மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டி செய்முறை. வட இந்திய உணவுகளிலிருந்து உங்களுக்காக அறிமுகப்படுத்துகிறேன். கொஞ்சம் முறுமுறுப்பும் மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற இந்த குல்குலே உருவாக்க மிகவும் எளிதானது.
குல்குலை புவா என்றும் குறிப்பிடலாம். பஞ்சாபி மொழியில், இந்த டிஷ் பூடா அல்லது புடா என்று அழைக்கப்படுகிறது. மேற்கு உத்தரப்பிரதேசத்தில் ஒரு புதிய மணமகள் வீட்டில் சமைக்கும் முதல் உணவு இதுவாகும். பூஜைகள் அல்லது மத சடங்குகளின் போது இவை தயாரிக்கப்படுகின்றன. மால் புவா சற்று தட்டையானது என்றாலும், குல்குலே புவா ஒரு பக்கோடா வடிவத்தில் உள்ளது.
குல்குலே அல்லது குல்குலா அல்லது புவா செய்முறையை எவ்வாறு செய்வது?
குல்குலே | குல்குலா | ஸ்வீட் புவா | மினி இந்தியன் டோனட்ஸ் | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். இந்த செய்முறையின் மாவு மால்போவா செய்முறைக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. ஒருவேளை நிலைத்தன்மைக்கு சிறிய மாறுபாடு இருக்கலாம், இந்த செய்முறையின் மாவு நிலைத்தன்மை கொஞ்சம் கட்டியாக இருக்கும்.
இது ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி செய்முறையாக வழங்கப்படலாம். சிலர் இந்த செய்முறையிலும் வாழைப்பழங்களைச் சேர்ப்பார்கள். இது முற்றிலும் விருப்பமானது. இந்த செய்முறையை தயாரிப்பதற்கான பாரம்பரிய வழி சுவை மற்றும் சுகாதார அம்சத்திற்கான வெல்லத்துடன் உள்ளது. இருப்பினும், அதே நோக்கத்திற்காக நீங்கள் சர்க்கரையின் எளிதான விருப்பத்தையும் பயன்படுத்தலாம். மேலும், சிறந்த முடிவுகளுக்கு 20 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் மாவை ரெஸ்ட் பண்ண வைக்கலாம்.
கூடுதலாக, எனது சிற்றுண்டி முன்னிலைப்படுத்த விரும்புகிறேன். நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.
குல்குலே | குல்குலா | ஸ்வீட் புவா
Course: தின்பண்டங்கள்Cuisine: இந்தியன்Difficulty: சுலபம்14
துண்டுகள்10
நிமிடங்கள்20
நிமிடங்கள்20
நிமிடங்கள்30
நிமிடங்கள்குல்குலே | குல்குலா | ஸ்வீட் புவா | மினி இந்தியன் டோனட்ஸ் | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன்கோதுமை மாவு மற்றும் வெல்லத்துடன் செய்யப்பட்ட மிகவும் பிரபலமான இனிப்பு மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டி செய்முறை.
தேவையான பொருட்கள்
1/2 கப் வெல்லம்
1/2 கப் + 1/2 கப் தண்ணீர்
11/2 கப் கோதுமை மாவு
1/4 முதல் 1/2 தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் விதைகள்
1/4 தேக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள்
1/4 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா
எண்ணெய், வறுக்க தேவையான அளவு
செய்முறை :
- முதலில், ஒரு பாத்திரத்தில் 1/2 கப் துருவிய வெல்லம் மற்றும் 1/2 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- வெல்லம் முழுவதுமாக கரையும் வரை கலக்கவும்.
- இப்போது 11/2 கப் கோதுமை மாவு, 1/4 தேக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள், 1/4 தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் விதைகள் மற்றும் 1/4 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா சேர்க்கவும்.
- அவற்றைக் கலக்கத் தொடங்குங்கள். மாவை கலக்க கடினமாக இருக்கும் போது 1/2 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- கட்டிகளில்லாத மாவாக அதை கலக்கவும்.
- ஒரு கரண்டியால், 1 நிமிடம் வரை மாவை நன்கு பீட் பண்ணவும்.
- சிறந்த முடிவுகளுக்கு, மாவை மூடி வைத்து, குறைந்தபட்சம் 20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும்.
- 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு. இப்போது மாவு தயாராக உள்ளது.
- ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கவும்.
- கையை தண்ணீரில் நனைத்து ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் மாவை எடுக்கவும்
- ஒரு பந்து அளவிலான வடிவத்தை அடைவதை உறுதிசெய்து சூடான எண்ணெயில் ஒவ்வுன்றாக போடுங்கள்.
- அவ்வப்போது கிளறி , தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை நடுத்தர தீயில் வறுக்கவும்.
- எண்ணெயிலிருந்து வடிகட்டவும்.
- இறுதியாக, ஒரு கப் தேநீர் அல்லது காபியுடன் குல்குலாவை சாப்பிடவும்
செய்முறை விளக்க வீடியோ
குறிப்புகள்
- ஒரு கரண்டியால் காற்றோட்டமாக்க மாவை நன்று பீட் பண்ணவும்.
- மாவை ரெஸ்ட் செய்ய அனுமதிக்கும் அதிக பஞ்சுபோன்ற குல்குலாப் பெற உதவுகிறது.
