பூண்டு காளான் வறுவல் | காரமான பட்டன் காளான் செய்முறை | படிப்படியான புகைப்படங்கள், விளக்கம் மற்றும் வீடியோவுடன். பட்டன் காளான்கள் வெண்ணெய், பூண்டு மற்றும் சில இந்திய மசாலாப் பொருட்களில் வதக்கப்படுகின்றன. அவை சாதம், பாஸ்தாக்கள், பராத்தா அல்லது ரொட்டி ஆகியவற்றிற்கும் சேர்த்து சாப்பிட சரியான கூட்டாகும். இது குறைவான பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
குறைந்த கார்ப், குறைந்த கலோரி உள்ள சைட் டிஷ். இது விரைவானது மற்றும் எளிதானது. எனக்கு பிடித்த காளான் செய்முறைகளில் நான் மிகவும் விரும்புவது இந்த காளான் தம் பிரியாணி..
காளான்கள் ஆரோக்கியமானதா?
Yes, mushrooms are packed with vitamins, minerals, and antioxidants. They’re full of B vitamins, riboflavin, niacin, and pantothenic acid, which all “help protect heart health.” A fantastic source of potassium, which improves “heart, muscle, and nerve function.” Moreover, they’re also low-carb, keto-friendly, low in calories and have some protein and fibre.
காளான் எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்?
When the oil or melted butter is hot, add the mushrooms. You should hear a sizzle. In the beginning stages of cooking, the mushrooms will release moisture, and a sizzling sound will occur. Browning will begin after the moisture is released so be sure to stir them frequently during this time. Once mushrooms are lightly crisped and browned around the edges, they are ready to serve. Cook the mushrooms 8 to 10 minutes or until they’re tender and lightly browned. Make sure not to overcook them.
பூண்டு வெண்ணெய் காளான் வறுவல் செய்வது எப்படி?
பூண்டு காளான் வறுவல் | காரமான பட்டன் காளான் செய்முறை | படிப்படியான புகைப்படங்கள், விளக்கம் மற்றும் வீடியோவுடன். இந்த வகையான வறுத்த செய்முறைகள் விரைவாக தயாரிக்கப்படுவதால், அவற்றை எப்போதும் எங்கள் அன்றாட சமையல் குறிப்புகளில் சேர்க்க விரும்புகிறேன். இது அனைத்தும் காளான்களைக் கழுவி சுத்தம் செய்வதிலிருந்து தொடங்குகிறது. சுத்தம் செய்து அழுக்கை அகற்றவும். அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். மேலும், அவற்றை மசாலா மற்றும் மூலிகைகளில் வதக்கவும்.
பூண்டு காளான் வறுவல்
Course: சைடு டிஷ்Cuisine: இந்தியன்Difficulty: சுலபம்3
சர்விங்ஸ்10
நிமிடங்கள்10
நிமிடங்கள்20
நிமிடங்கள்பூண்டு காளான் வறுவல் | காரமான பட்டன் காளான் செய்முறை | படிப்படியான புகைப்படங்கள், விளக்கம் மற்றும் வீடியோவுடன்.
தேவையான பொருட்கள்
250 gm Button Mushroom(Cleaned & sliced)
11/2 டேபிள் ஸ்பூன் வெண்ணெய்
1 டேபிள் ஸ்பூன் துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு
2 டேபிள் ஸ்பூன் நறுக்கிய வெங்காயம்
1 பச்சை மிளகாய் (விரும்பினால்)
கறிவேப்பிலை
1/2 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
தேவைக்கேற்ப உப்பு
1/8 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
1 தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட மிளகு சோளம்
செய்முறை :
- முதலில், காளான்களை சுத்தம் செய்து அழுக்கை அகற்றவும்.
- Then cut them into small pieces & keep them aside.
- இப்போது ஒரு கடாயை சூடாக்கி 11/2 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- Once the butter is melted, add 1 tbsp finely chopped garlic & saute until it’s aromatic.
- மேலும் அதில் 2 டேபிள் ஸ்பூன் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாயை சேர்க்கவும். உங்கள் காரத்தன்மையின் அளவின் அடிப்படையில் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ பச்சை மிளகாயைச் சேர்க்கவும்.
- Saute for 1 minute & add in the chopped mushrooms.
- சிறிது கறிவேப்பிலை, 1/2 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் மற்றும் தேவையான உப்பு சேர்க்கவும். அவற்றை நன்றாக கலக்கவும்.
- Cover & cook for 5 minutes over a medium flame.
- காளான்களிலிருந்து தண்ணீர் வெளியேறுகிறது.
- Mix & further cover and cook for another 3 to 5 minutes. The water starts to dry off.
- இந்த கட்டத்தில் 1/8 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா, மற்றும் 1 தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். இப்போது நெருப்பை அதிக அளவில் மாற்றவும்.
- Give a nice mix & roast until the water is dried up completely.
- நெருப்பை அணைக்கும் முன் தண்ணீர் வற்றியிருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளவும்.
- Switch off the flame & add some coriander leaves. Serve hot with hot boiled rice.
செய்முறை விளக்க வீடியோ
குறிப்புகள்
- உங்கள் விருப்பங்களின் அடிப்படையில் பச்சை மிளகாயை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ சேர்த்து மசாலா அளவை சரிசெய்யவும்.
- நீங்கள் கரம் மசாலாவைத் தவிர்த்துவிட்டும் பரிமாறலாம்.
