எலுமிச்சை சாறு வெண்ணெய் சாஸில் பரிமாறப்படும் மீன் வறுவல் | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன்.எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெண்ணெயுடன் தயாரிக்கப்படும் கிரீமி சாஸுடன் பரிமாறப்படும் ஒரு வித்தியாசமான மற்றும் எளிதான மீன் வறுவல் செய்முறை. பிரஞ்சு உணவுகளிலிருந்து மிக விரைவான மற்றும் எளிதான உணவு செய்முறை.
இந்த உணவு செய்முறை எந்த மென்மையான, சதையுள்ள மீன்களுடன் அற்புதமானது. மேலும், மென்மையான கடினமான மீன்களை விட உறுதியான வெள்ளை மீன் சிறப்பாக செயல்படுகிறது. நான் வஞ்சரை மீனுடன் முயற்சித்தேன், அது சுவையாக வந்தது.
சாஸ்:
ஒரு நல்ல எலுமிச்சை சாஸை எப்படி தயாரிப்பது என்று தெரிந்துகொள்வது இந்த உணவை சுவையாக மாற்றுவதற்கு மிகவும் பயனுள்ள தந்திரங்களில் ஒன்றாகும். இந்த பழுப்பு நிற வெண்ணெய் பியூரி நொய்செட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது இந்த சாஸை மிகவும் சிறப்பானதாக ஆக்குகிறது. வெண்ணெய் பழுப்பு நிற வெண்ணெயாக மாற்றுவது ஒரு எளிய நுட்பமாகும், இது சில நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும். எலுமிச்சை சாறு கலந்த நேரத்தில், உங்களுக்கு ஒரு அற்புதமான சாஸ் கிடைக்கும்.
எலுமிச்சை வெண்ணெய் சாஸில் பரிமாறப்படும் மீன் வறுவல்
எலுமிச்சை சாறு வெண்ணெய் சாஸில் பரிமாறப்படும் மீன் வறுவல் | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன்.மீன் வறுத்த பின் கிரீமி சாஸுடன் பரிமாறப்படும் சிரமமில்லாத செய்முறை. வெண்ணெய் சாஸ் தயாரிப்பது இந்த உணவில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
மேலும், என் மற்ற மீன் மற்றும் கடல் உணவு வகைகளையும் பாருங்கள். நீங்கள் கண்டிப்பாக விரும்புகிறீர்கள்.
எலுமிச்சை சாறு வெண்ணெய் சாஸில் பரிமாறப்படும் மீன் வறுவல்
Course: ரொட்டிCuisine: FrenchDifficulty: சுலபம்5
மீன் துண்டுகள்10
நிமிடங்கள்15
நிமிடங்கள்25
நிமிடங்கள்எலுமிச்சை சாறு வெண்ணெய் சாஸில் பரிமாறப்படும் மீன் வறுவல் | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன்.எலுமிச்சை மற்றும் வெண்ணெயுடன் தயாரிக்கப்படும் கிரீமி சாஸுடன் பரிமாறப்படும் ஒரு வித்தியாசமான மற்றும் எளிதான மீன் வறுவல் செய்முறை.
தேவையான பொருட்கள்
வஞ்சரை மீன் துண்டுகள் (சதையுள்ள மீன் துண்டுகள்)
1 டேபிள் ஸ்பூன் ஆலிவ் ஆயில்
- ஊறவைக்க தேவையான பொருட்கள்
1 தேக்கரண்டி மிளகு தூள்
1 டேபிள் ஸ்பூன் மைதா மாவு
தேவைக்கேற்ப உப்பு
- வெண்ணெய் எலுமிச்சை சாஸ்
2 டேபிள் ஸ்பூன் வெண்ணெய்
1 டேபிள் ஸ்பூன் ஆலிவ் ஆயில்
1 டேபிள் ஸ்பூன் பூண்டு (ஜூலியன் கட்ஸ்)
1 டேபிள் ஸ்பூன் இஞ்சி (ஜூலியன் கட்ஸ்)
2 டேபிள் ஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் அல்லது கேப்சிகம் (இறுதியாக நறுக்கியது)
2 டேபிள் ஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
2 தேக்கரண்டி சிறியதாக நறுக்கிய பார்ஸிலேய்
செய்முறை :
- முதலில், இந்த செய்முறைக்கு நீங்கள் பயன்படுத்த திட்டமிட்டுள்ள மீன்களைக் கழுவி சுத்தம் செய்யுங்கள்.
- பின்னர் 1 தேக்கரண்டி மிளகு தூள், தேவைக்கேற்ப உப்பு மற்றும் மீன் துண்டுகள் மீது 1 டேபிள் ஸ்பூன் மைதா தெளித்து மீனின் இருபுறமும் மெதுவாக தேய்த்து நன்கு தடவவும் .
- 1 டேபிள் ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். இருபுறமும் பொன்னிறமாக மாறும் வரை மீன் துண்டுகளை குறைந்த நடுத்தர தீயில் வறுக்கவும்.
- வறுத்த மீன்களை தட்டில் வைக்கவும்.
- இப்போது அதே கடாயில், 2 டேபிள் ஸ்பூன் வெண்ணெய் மற்றும் 1 டேபிள் ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய் சூடாக்கவும்.
- வெண்ணெய் அதன் நிறத்தை பழுப்பு நிறமாக மாற்றும் வரை குறைந்த தீயில் வதக்கவும்.
- பின்னர், 1 டேபிள் ஸ்பூன் பூண்டு சேர்த்து வறுக்கவும்.
- இப்போது 1 தேக்கரண்டி இஞ்சியைச் சேர்த்து 10 நொடிகள் வதக்கவும்.
- அதைத் தொடர்ந்து 2 டேபிள் ஸ்பூன் சிறியதாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் அல்லது கேப்சிகம் சேர்த்து 5 விநாடிக்கு வதக்கவும்.
- 2 டேபிள் ஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். தீயே அணைத்து, சாஸ் அதன் நிறத்தை மாற்றும் வரை ஒரு நல்ல கலவையை கொடுங்கள்.
- சூடான எலுமிச்சை வெண்ணெய் சாஸை மீன் மீது ஊற்றவும்.
- நறுக்கிய பார்ஸிலேயுடன் சேர்த்து சூடாக பரிமாறவும்.
செய்முறை விளக்க வீடியோ
குறிப்புகள்
- இந்த செய்முறைக்கு சதைப்பற்றுள்ள மீன்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.
- மேலே உள்ள படத்தில் காணப்படுவது போல் சாஸ் அதன் நிறத்தை பழுப்பு நிறமாக மாற்றும் வரை வதக்கவும்
