முட்டையில்லாத பனானா பட்டர் பிஸ்கட் | பேக்கரி ஸ்டைல் முந்திரி வடிவ வாழைப்பழ குக்கீகள் | படிப்படியான புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். அழகான மஞ்சள் பிஸ்கட்கள் நிறைந்த பெரிய கண்ணாடி ஜாடிகள் பேக்கரிகளில் நம் கண்களை ஈர்க்கத் தவறுவதில்லை. வாழைப்பழ பிஸ்கட் சுவையானது மற்றும் மாலை தேநீருடன் இனிப்பு ஏதாவது சாப்பிட விரும்புவோருக்கு ஏற்றது.
கண்ணைக் கவரும் மகாஷ்யூ வடிவ மஞ்சள் பிஸ்கட்டுகள் அனைவருக்கும் சரியான ஸ்நாக் அல்லது சிற்றுண்டி விருந்தாகும். என் குழந்தைப் பருவத்தில், பேக்கரியின் கண்ணாடி ஜாடிகளில் இந்த மஞ்சள் கலர் வாழைப்பழ பிஸ்கட்கள் வைக்கப்பட்டது எனக்கு நினைவிருக்கிறது. இந்த குக்கீகளை மீண்டும் உருவாக்கி எனது மேஜையில் பரிமாறுவதில் நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைகிறேன். அவை முற்றிலும் இனிமையானவை மற்றும் வாழைப்பழத்தின் வாசனை மற்றும் சுவையின் குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளன.
நான் கேட்கும் மிகப்பெரிய சிக்கல்: எனது குக்கீகள் பேக் பண்ணும்போது அதிகமாக பரவுகின்றன! ஏன்?
குக்கீகளை உருவாக்கும் போது ஒரு பொதுவான சிக்கல் என்னவென்றால், அவை அதிகமாக தட்டையாக மாறலாம் ! நாம் பயன்படுத்தும் வெண்ணெய் தான் அதற்கு காரணம்.. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் பெற சிறந்த வழி முன்னரே திட்டமிடுவது. இந்த குக்கீகளை நீங்கள் செய்வதற்கு இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன் கவுண்டரில் 1/2 கப் வெண்ணெய் அமைக்கவும். அது அமர்ந்திருக்கும் நேரத்தின்போது மென்மையாகிவிடும்.
ஆனால் நீங்கள் அவசரமாக இருந்தால், அதற்கு பதிலாக மைக்ரோவேவில் வைத்து வெண்ணெய் மென்மையாக்கலாம். ஒவ்வொரு முறையும் 5-வினாடி இடைவெளியில் வெண்ணெயை மைக்ரோவேவ் செய்யவும். இந்த வழியில் மென்மையாக்கும்போது கவனமாக இருக்கவும் . இது திடப்பொருளில் இருந்து நொடிகளில் உருகுவதற்கு எளிது. அப்பிடி உருகிவிட்டால் உங்கள் குக்கீகள் அதிகமாக பரவும். ஒவ்வொரு நிமிடத்துக்கு ஒவ்வொரு முறையும் வெண்ணெய் உருகுத இல்லையா என்று கவனமாக இருங்கள்.
இந்த செய்முறையில் விலக்க முடியாத விஷயங்கள்:
- வாழைப்பழ எசென்ஸ்: கடையில் வாங்கிய வாழைப்பழ எசன்ஸ் இந்த ரெசிபிக்கு சரியான வாசனையையும் சுவையையும் தருகிறது.
- தூள் சர்க்கரை
பேக்கரி ஸ்டைலில் முட்டையில்லா வாழைப்பழ பிஸ்கட் செய்வது எப்படி ?
முட்டையில்லாத பனானா பட்டர் பிஸ்கட் | பேக்கரி ஸ்டைல் முந்திரி வடிவ வாழைப்பழ குக்கீகள் | படிப்படியான புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன்.. இந்தியாவில் நாம் அழைக்கும் குக்கீகள் அல்லது பிஸ்கட்கள் தேநீர் நேர சிற்றுண்டியாக பிரபலமாக உள்ளன. எனக்கு தேநீரில் பிஸ்கட்களை நனைத்து சாப்பிடப் புடிக்கும் . ஒரு எளிய பேக்கிங் , அது நிமிடங்களில் தயாராக உள்ளது, இது ஒரு சரியான டீடைம் விருந்தாக அமைகிறது. சரியான சுவைக்கு இந்த செய்முறையில் வாழைப்பழ எசென்ஸ் சேர்க்கவும்.
பேக்கிங் நேரம் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை மாறுபடும். மேலும், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைப் பொடி செய்து பயன்படுத்தவும். இந்தியாவில், பொதுவாக கிரானுலேட்டட் வெள்ளை சர்க்கரை பெரிய படிகங்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து கலக்கும்போது அவை நன்றாக கரையாது. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையிலிருந்து ஐசிங் மற்றும் தூள் சர்க்கரை தயாரிப்பது எப்படி என்று நான் ஏற்கண்ணவே பகிரிந்திருக்கிறேன். பழுத்த வாழைப்பழங்களைப் பயன்படுத்தி வாழைப்பழ குக்கீகளை செய்வது எப்படி என்று விரைவில் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.
மேலும், எனது மற்ற குக்கீ ரெசிபிகளையும் முன்னிலைப்படுத்த விரும்புகிறேன். நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.
முட்டையில்லாத பனானா பட்டர் பிஸ்கட் | குக்கீகள்
Course: சிற்றுண்டி, குக்கீகள்Cuisine: சர்வதேசDifficulty: சுலபம்12
குக்கீகள்10
நிமிடங்கள்20
நிமிடங்கள்30
நிமிடங்கள்முட்டையில்லாத பனானா பட்டர் பிஸ்கட் | பேக்கரி ஸ்டைல் முந்திரி வடிவ வாழைப்பழ குக்கீகள் | படிப்படியான புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன்..
தேவையான பொருட்கள்
80 கிராம் உப்பு இல்லாத வெண்ணெய் (அறை வெப்பநிலையில் வைக்கப்படுகிறது)
¾ கப் தூள் சர்க்கரை
1 டீஸ்பூன் வாழைப்பழ எசென்ஸ்
1/2 தேக்கரண்டி மஞ்சள் நிறம் / மஞ்சள் தூள்
1 ¼ கப் மைதா
2 டேபிள் ஸ்பூன் சோள மாவு
1/4 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
உப்பு ஒரு சிட்டிகை
3 டேபிள் ஸ்பூன் பால் (தேவைப்பட்டால் மட்டும்)
செய்முறை :
- ஓவென் 180 டிகிரி செல்சியஸில் 10 நிமிடங்களுக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
- ஒரு கிண்ணத்தில் 80 கிராம் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் (அறை வெப்பநிலையில்) 3/4 கப் தூள் சர்க்கரையுடன் சேர்த்து பீட்டரைப் பயன்படுத்தி பஞ்சுபோன்றதாக மாறும் வரை கலக்கவும்.
- 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் அல்லது மஞ்சள் உணவு வண்ணம் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி வாழைப்பழ எசென்ஸ் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
- இப்போது 11/4 கப் மைதா , 2 டேபிள் ஸ்பூன் சோள மாவு, 1/4 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து சலிக்கவும்.
- நன்னடராக கலந்து மாவு வடிவமைக்கும் வரை கலந்து கொள்ளளவும்.
- இப்போது, 1 முதல் 3 டேபிள் ஸ்பூன் பால் சேர்த்து ஒன்றிணைக்கவும். பிசைய வேண்டாம். மாவின் தரத்தைப் பொறுத்து, நீங்கள் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ பால் சேர்க்க வேண்டும்.
- ஒரு சிறிய உருண்டை மாவை எடுத்து அதை உருட்டி, கீழே படத்தில் தெரிவதுபோல காஸ்யூ வடிவத்தில் வடிவமைக்கவும்.
- பேக்கிங் பேப்பரால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தட்டில் பிஸ்கட்களை வைக்கவும்.
- முட்கரண்டி பயன்படுத்தி ஒரு முட்டையை நன்றாக கலக்கி கொள்ளவும்.
- பிஸ்கட் மீது முட்டை கலவையே ஒரு பிரஷ்ஷைப் பயன்படுத்தி தடவவும். இப்போது பிஸ்கட் பேக் செய்ய தயாராக உள்ளது.
- பிஸ்கட்களை முன் சூடேற்றப்பட்ட ஓவெனில் (மேல் ரேக்கில்) குறைந்தது 15 முதல் 18 நிமிடங்கள் வரை பேக் செய்யவும்.
- வெந்ததும், சூடாக இருக்கும்போதே அகற்றி, குக்கீகளை ஆறவைக்க ஒரு கம்பி தட்டில் அல்லது கம்பி ரேக்கில் வைக்கவும். வாழைப்பழ பிஸ்கட்கள் ஆறிய பிறகு சாப்பிடவும்.
- காற்று புகாத கொள்கலன்களில் அவற்றை சேமிக்கவும்.
செய்முறை விளக்க வீடியோ
குறிப்புகள்
- தூள் சர்க்கரை பயன்படுத்தவும்.
- மாவின் தரத்தைப் பொறுத்து, நீங்கள் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ பால் சேர்க்க வேண்டும்.
