பகிர...

கேரமல் பனானா ரவை புட்டிங் | முட்டை மற்றும் எண்ணெய் இல்லாத புட்டிங் செய்முறை | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். வாழைப்பழ சுவையுடன் கூடிய கிரீமி, மென்மையான கேரமல் புட்டிங் இது. பழுத்த வாழைப்பழங்களுடன் ஆரோக்கியமான இந்த புட்டிங் செய்முறையை செய்ய எளிதானது. மேலும், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். புட்டிங் என்பது ஐரோப்பிய நாடுகளில் அறியப்பட்ட இனிப்பு செய்முறை மற்றும் உணவின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும்.

இது வாழைப்பழ ஹல்வா செய்முறையிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டது. பொதுவாக ஹல்வா நிறைய நெய்யைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த புட்டிங் எண்ணெய் இல்லாத ஆவியில் வேகவைக்க கூடிய செய்முறையாகும். ஈரமான, இனிமையான இனிப்புக்காக இந்த ருசியான மற்றும் சுவையான வாழைப்பழம் கேரமல் புட்டிங், உங்கள் இட்லி ஸ்டீமரில் செய்யுங்கள்.

கஸ்டர்ட் புட்டிங் இந்திய உணவு வகைகளுக்கு சொந்தமானது அல்ல, இது சமீபத்தில் மட்டுமே அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. ஆனால் இந்தியா முழுவதும் பரவலாக பாராட்டப்பட்டது மற்றும் இந்திய இனிப்பு செய்முறையின் முக்கிய ஆதாரங்களில் ஒன்றாக மாறியுள்ளது.

கேரமல் பனானா ரவை புட்டிங் எப்படி செய்வது?

கேரமல் பனானா ரவை புட்டிங் | முட்டை மற்றும் எண்ணெய் இல்லாத புட்டிங் செய்முறை | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன்.கிளாசிக் கேரமல் கஸ்டார்ட் புட்டிங் எங்கள் வீட்டில் மிகவும் பிடித்தது, இதை வாழைப்பழ சுவையுடன் முயற்சித்தபோது மிகவும் சுவையாக இருந்தது. வாழைப்பழ கலவையுடன் சிறிது கஸ்டார்ட் பவுடர் சேர்த்து, ரவையுடன் ஆவியில் வேகவைக்கும் போது ஒரு கடினமான மற்றும் ஈரமான அமைப்பைக் கொடுக்கும். செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படும் ரவையே வறுத்தெடுக்கலாம் அல்லது வறுத்தெடுக்காமலும் பயன்படுத்தலாம். கஸ்டார்ட் பவுடரை பாலில் கலக்கும்போது நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டியிருக்கும். நீங்கள் அதை தொடர்ந்து கிளறி, கட்டிகளை உருவாக்குவதில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும்.

செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் மிகவும் அடிப்படை பொருட்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது. அடிப்படையில், சர்க்கரை தடிமனான தங்க நிறத்திற்கு கேரமல் செய்யப்படுகிறது. இது ஒரு தளமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் முதலில் அச்சுக்கு சேர்க்கப்படுகிறது. கேரமல் சாஸ் தயாரிக்கும் போது அதை கருகாமல் கவனமாக இருங்கள். கருகினால் இது செய்முறைக்கு கசப்பான சுவை சேர்க்கிறது. இதற்குமேல் , வாழைப்பழ கஸ்டார்ட் ரவை கலவை சேர்க்கப்படுகிறது, இது வடிவத்தை பெறும் வரை வேகவைத்து பின்னர் குளிரவைக்கப்படுகிறது . அமைக்க சில (2-3) மணிநேரம் ஆகலாம். பரிமாறும் போது தலைகீழாக கவிழ்த்தி பரிமாறவும்.

இது சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறப்படுகிறது. இந்த கேரமல் கிளாசிக் புட்டிங் ஒரு நேர்த்தியான இனிப்பு. 2 மணி நேரம் குளிர்ந்த பின் சாப்பிடுவது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். மேலும், கேரமல் சிரப்பின் மேல் ஒரு துண்டு வாழைப்பழம் வைக்கப்படுவதால் அது ஒரு சிறந்த தோற்றத்தை அளிக்கிறது.

மேலும், எங்கள் பிரபலமான சில புட்டிங் ரெசிபிகளையும் முன்னிலைப்படுத்த விரும்புகிறேன்:

கேரமல் பனானா ரவை புட்டிங்

Course: புட்டிங்,Cuisine: சர்வதேசDifficulty: நடுத்தரம்

சர்விங்ஸ் (சேவை)

சர்விங்ஸ்

தயாரிப்பு நேரம்

நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்

நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்

நிமிடங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

கேரமல் சாஸ் செய்ய
1/4 கப் சர்க்கரை
2 டேபிள் ஸ்பூன் தண்ணீர்
புட்டிங் செய்ய
2 பழுத்த வாழைப்பழங்கள்
1/2 கப் சர்க்கரை
1 கப் பால்
உப்பு ஒரு சிட்டிகை
3 டேபிள் ஸ்பூன் கஸ்டர்ட் பவுடர்
1/2 கப் தண்ணீர்
1/4 கப் ரவை / சூஜி

செய்முறை :

நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன், புட்டிங் அச்சுகளை தயார் செய்யுங்கள்.
கேரமல் சாஸ் செய்ய
குறைந்த நடுத்தர வெப்பத்தில் வானிலை வைக்கவும், 1/4 கப் சர்க்கரை மற்றும் 2 டேபிள் ஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
சர்க்கரை கரையும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும் . சிரப் நிறம், தங்க பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து இலகுவான பழுப்பு நிறமாகவும், இறுதியாக இருண்ட பழுப்பு நிறமாகவும் மாறுவதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள் (எச்சரிக்கை-கடைசி இரண்டு நிலைகள், சர்க்கரை பாகின் தீவிர கசப்புக்கு வழிவகுக்கும்). சிரப்பை சூடான வானிலையில் இருந்து உடனை மாற்றவும். ஏனெனில் சிரப் தொடர்ந்து வெப்பத்துடன் சமைத்து இருண்ட நிறம் அடையும்.
கேரமல் சிரப்பை அச்சுக்குள் ஊற்றவும், அதை சுற்றி சமமாக பரப்பவும். பின்னர் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
புட்டிங் செய்ய
2 பழுத்த வாழைப்பழங்களை நறுக்கி ஒரு பிளெண்டரில் சேர்க்கவும். அதைத் தொடர்ந்து 1/2 கப் சர்க்கரை, மற்றும் 1 கப் பால் சேர்க்கவும்.
மென்மையான பேஸ்ட் போல அரைக்கவும்.
இந்த வாழைப்பழ பேஸ்டை ஒரு வானிலையில் சேர்க்கவும். ஒரு நடுத்தர உயர் தீயின் மீது பான் வைக்கவும்.
தொடர்ந்து கிளறி, அது கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், சுடரை குறைக்கவும்.
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், 3 டேபிள் ஸ்பூன் கஸ்டார்ட் பவுடர் மற்றும் 1/2 தண்ணீர் கலந்து கட்டிகளில் இல்லாமல் கலந்து கொள்ளவும்
இதை கொதிக்கும் வாழைப்பழ கலவையில் சேர்த்து தொடர்ந்து கிளறவும். அதில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்.
கெட்டியாக ஆரம்பித்ததும் 1/4 கப் ரவை சேர்க்கவும்.
கலந்து 1 நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும். இந்த நிலைத்தன்மையை அடைந்ததும், சுடரை அணைக்கவும்.
கலவையை அச்சுக்குள் ஊற்றவும். ஒரு அலுமினியத் தகடுடன் அதை மூடி வைக்கவும்.
ஒரு நீராவியை சூடாக்கி, ஆவி வெளியேற ஆரம்பித்ததும் ஒரு ஸ்டாண்டின் மீது அச்சு வைக்கவும்.
ஒரு நடுத்தர தீயில் 30 நிமிடங்கள் மூடி வைத்து வேக வைக்கவும்
தீயிலிருந்து அகற்றவும்.
சிறந்த முடிவுகளுக்கு பரிமாற செய்வதற்கு முன் 2 முதல் 3 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
பின்னர் புட்டிங் மேல் ஒரு தட்டை வைத்து தலைகீழாக கமிழ்த்தவும் .
சில வாழைப்பழ துண்டுகள் மற்றும் கேரமல் சிரப் கொண்டு வெட்டி பரிமாறவும்.

செய்முறை விளக்க வீடியோ

குறிப்புகள்

கேரமல் சாஸ் கரியக்கூடாது என்பதில் எச்சரிக்கையாக இருங்கள். அது எரித்தால் அது உங்கள் புட்டிங்குக்கு கசப்பான சுவை சேர்க்கிறது.
The timing may vary based on the size of the mold. If it is a wide pan do check after 20 minutes.