பகிர...

உடைந்த கோதுமை உப்மா | சம்பா கோதுமை ரவை | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். இது உடைந்த கோதுமையைப் பயன்படுத்தி சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உப்மா செய்முறை. நிறைய காய்கறிகளைக் கொண்ட இந்த உடைந்த கோதுமை மிகவும் சுவையான உப்மாவே உண்டாக்குகிறது.

உடைந்த கோதுமை பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய விஷயங்கள்

உடைந்த கோதுமை தமிழில் “சம்பா கோதுமாய் ரவை” என்றும், இந்தியில் “டாலியா” என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது கலோரிகளில் குறைவாகவும், சத்துக்கள் நிறைந்ததாகவும் இருக்கிறது. நார்ச்சத்து ஒரு நல்ல உணவு. மேலும், அதன் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளடக்கம், குறைந்த உணவை நீங்கள் முழுமையாக உணர வைக்கிறது, எனவே இது உடல் எடையை குறைக்க அல்லது தொப்பை கொழுப்பை ககுறைக்கவும் உதவும். இது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருப்பதால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் இது நல்லது.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

முதலில், கோதுமையை தண்ணீரில் கழுவவும். பின்னர் அதை வடிகட்ட அனுமதிக்கவும். பின்னர் 30 நிமிடம் முதல் 1 மணி நேரம் வரை சூடான நீரில் ஊற வைக்கவும். பின்னர் ஒரு வாணலியில் ஊறவைத்த கோதுமை, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து வேகவைக்கவும். 1 கப் உடைந்த கோதுமைக்கு, 2 கப் தண்ணீர் போதுமானதை விட அதிகமாக இருக்கும். முழு கோதுமையையும் மறைக்க போதுமான தண்ணீர் இருக்க வேண்டும். குறைந்த மற்றும் நடுத்தர தீயில் கிட்டத்தட்ட 20 நிமிடங்கள் மூடி சமைக்கவும். கோதுமையால் நீர் உறிஞ்சப்படும் வரை சமைக்கவும். இடையில் கிளறவும். இங்கே இந்த உப்மா செய்முறைக்கு, ஊறவைத்தல் தேவையில்லை. இங்கே கோதுமையே வறுத்து சுத்தம் செய்த பின் சமைக்கவும்.

உடைந்த கோதுமை உப்மா செய்வது எப்படி?

உடைந்த கோதுமை உப்மா | சம்பா கோதுமை ரவை | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். உப்மா ஒரு முழு ஆரோக்கியமான காலை உணவு செய்முறையாகும். காய்கறிகளுடன் உடைந்த கோதுமையில் உப்மா தயாரிப்பது இன்னும் ஆரோக்கியமாக இருக்கும். முதலில் உடைந்த கோதுமையை ஊற வைக்கவும். பின்னர் உடைந்த கோதுமையை காய்கறிகளுடன் சமைக்கவும்.

மேலும், எங்கள் உப்மா வகைகள் மற்றும் காலை உணவு செய்முறைகளே பார்க்கவும். நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.

உடைந்த கோதுமை உப்மா | சம்பா கோதுமை ரவை

Course: காலை உணவு, முதன்மைCuisine: இந்தியன்Difficulty: சுலபம்

சர்விங்ஸ் (சேவை)

சர்விங்ஸ்

தயாரிப்பு நேரம்

நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்

நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்

நிமிடங்கள்

உடைந்த கோதுமை உப்மா | சம்பா கோதுமை ரவை | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். இது உடைந்த கோதுமையைப் பயன்படுத்தி சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உப்மா செய்முறை.

தேவையான பொருட்கள்

1 கப் உடைந்த கோதுமை
1 டேபிள் ஸ்பூன் என்னை
1/2 டேபிள் ஸ்பூன் நெய்
1/4 தேக்கரண்டி கடுகு
1/4 தேக்கரண்டி சீரகம்
1/2 ”அங்குல இலவங்கப்பட்டை
2 கிராம்பு
ஒரு தண்டு கருவேப்பில்லை
1 தேக்கரண்டி இஞ்சி சிறியதாக நறுக்கியது
2 பச்சை மிளகாய்
1/2 கப் வெங்காயம் சிறியதாக நறுக்கியது
2 டேபிள் ஸ்பூன் நறுக்கிய கேரட் (விரும்பினால்)
2 டேபிள் ஸ்பூன் பட்டாணி (விரும்பினால்)
1/4 கப் தக்காளி சிறியதாக நறுக்கியது
1/8 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
2 கப் தண்ணீர்
தேவைக்கேற்ப உப்பு

செய்முறை :

முதலாவதாக, 1 கப் உடைந்த கோதுமையை நிறம் மாறும் வரை வறுக்கவும்.
Once roasted remove from the flame & allow it to cool down.
Once cooled wash and clean the broken wheat. Drain it & keep it aside.
இப்போது ஒரு பாத்திரத்தில் 2 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் மற்றும் 1/2 டேபிள் ஸ்பூன் நெய் சூடாக்கவும்.
1/4 தேக்கரண்டி கடுகு சேர்த்து வெடிக்க அனுமதிக்கவும். அதைத் தொடர்ந்து 1/4 தேக்கரண்டி சீரக விதைகள், 1/2 ”அங்குல இலவங்கப்பட்டை, 2 கிராம்பு, கறிவேப்பிலை ஒரு தண்டு, 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி (நறுக்கியது), மற்றும் 2 பச்சை மிளகாய் சேர்த்து இஞ்சியின் வாசனை மறைந்து போகும் வரை வதக்கவும்.
இப்போது 1/2 கப் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் 1/8 தேக்கரண்டி அல்லது 2 சிட்டிகை மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.
பின்னர் 2 டேபிள் ஸ்பூன் நறுக்கிய கேரட் மற்றும் 2 டேபிள் ஸ்பூன் பச்சை பட்டாணி சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
இப்போது 1/4 கப் இறுதியாக நறுக்கிய தக்காளியை சேர்த்து மீண்டும் 3 நிமிடம் வதக்கவும்.
2 கப் சூடான நீர் அல்லது சாதாரண நீர் மற்றும் தேவைக்கேற்ப்ப உப்பு சேர்க்கவும். இதை மூடி வைத்து கொதிக்க வைக்கவும்.
அது கொதிக்க ஆரம்பித்ததும் உடைந்த கோதுமை சேர்க்கவும். இதை நன்றாக கலக்கவும். மூடி வைத்து, குறைந்த தீயில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
Stir in between & check if there is water. After 20 minutes, the water is completely absorbed by wheat and is cooked well.
உடைந்த கோதுமை உப்மா தயாராக உள்ளது.