பாவக்காய் வறுவல் | கரேலா ஃப்ரை | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களுடன். இது சாதத்துடன் சாப்பிடக்கூடிய எளிமையான மற்றும் முருமுறுப்பான வறுவல். கசப்பான பாவக்காவே பிடிக்காத ஒருவர் கூட இந்த செய்முறையின் மூலம் சாப்பிட முடியும்.
மோமார்டிகா என்ற வேதியியல் கலவை இருப்பதால் இது தனித்துவமான கசப்பான சுவைக்கு பெயர் பெற்றது. இருப்பினும், இந்த காய்கறியின் கசப்பான சுவை காரணமாக பலர் அதை விரும்புவதில்லை. உங்களுக்கு சுவை பிடிக்கவில்லை என்றால், நன்றாராக முறுமுறுப்பாக ஆகும் வரை வருத்தபின் சுவைக்கவும், அதன் சுவையை நீங்கள் பெற்றவுடன், சுவையை நீங்கள் விரும்ப துடங்குவீர்கள்.
இந்த டிஷ் எண்ணையில் பொறிக்கப் படுவதினால் சுகாதார நன்மைகளில் பெரிதாக இல்லை என்றாலும், முதல் முறையாக கசப்பான சுவைக்கிற மக்களுக்கு இது சாப்பிடக்கூடியதாக இருக்கிறது. இதை நீங்கள் ரசம், சாம்பர் சாதம் ஆகியவற்றின் கூட சேர்த்து சாப்பிடலாம்.
நன்மைகள்:
மிகவும் ஆரோக்கியமான காய்கறி. மேலும், இது இரும்புச்சத்து நிறைந்ததாகவும், இதில் அதிக நார்ச்சத்துள்ளதாகவும், ப்ரோக்கோலியின் பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் கீரையின் கால்சியம் அல்லது வாழைப்பழத்தின் பொட்டாசியம் இருமடங்கு உள்ளது. மேலும், இது சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் பல மருத்துவர்கள் பொதுவாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இதை தங்கள் உணவில் சேர்க்க அறிவுறுத்துகிறார்கள். ஆனால் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
முறுமுறுப்பான பாவக்காய் வறுவல் செய்வது எப்படி ?
பாவக்காய் வறுவல் | கரேலா ஃப்ரை | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களுடன். மிகவும் எளிதான செய்முறை மற்றும் ஒரு சில பொருட்களுடன் சமைக்கப்படலாம், இது விரைவான பக்க உணவாக இருக்கும். மசாலா தடவும் முன் முன், காய்கறிகளை 2 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊறவைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. அவ்வாறு செய்வதன் மூலம் செய்முறையில் அதிக கசப்பைக் குறைக்கலாம். மேலும், இந்த காய்கறிகள் வடிகட்டப்படு பின்னர் மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்கு கலந்து ஊறவைக்கப் படுகிறது. இந்த காய்கறிகளை பின்னர் முறுப்பாகும் வரை எண்ணையில் பொரித்தெடுக்கவும்.
மேலும், எங்கள் கோபி65செய்முறையே பார்க்கவும் . நீங்கள் நிச்சயமாக அதை நேசிப்பீர்கள்.
பாவக்காய் வறுவல்
Course: சைடு டிஷ்Cuisine: இந்தியன்Difficulty: சுலபம்5
சர்விங்ஸ்10
நிமிடங்கள்15
நிமிடங்கள்30
நிமிடங்கள்25
நிமிடங்கள்பாவக்காய் வறுவல் | கரேலா ஃப்ரை | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களுடன். இது சாதத்துடன் சாப்பிடக்கூடிய எளிமையான மற்றும் முருமுறுப்பான வறுவல்.
தேவையான பொருட்கள்
2 பாவக்காய்
1 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு
தேவைக்கேற்ப தண்ணீர்
11/2 டேபிள் ஸ்பூன் அரிசி மாவு
1 டேபிள் ஸ்பூன் கடலை மாவு
1/2 தேக்கரண்டி இஞ்சி-பூண்டு விழுது
1/2 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
11/2 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
1/2 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம் தூள்
1/4 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
1/8 தேக்கரண்டி பெருங்காய தூள்
அரை எலுமிச்சை பழத்தின் சாறு (சுமார் 1 தேக்கரண்டி)
1/4 கப் சமையல் எண்ணெய்
செய்முறை :
- பாவக்காவே கழுவிய பின்னர் வட்ட மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
- ஏதேனும் விதைகள் இருந்தால் அவற்றை அகற்றிய பின் ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
- 1 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து காய்கறிகளுடன் நன்றாக கலந்து, 2 முதல் 3 கப் தண்ணீரில் 20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
- தண்ணீரை வடிகட்டி பாவக்காய்யை பாத்திரத்தில் வைத்து மசாலா சேர்க்க ஆரம்பிக்கவும்.
- 1 1/2 டேபிள் ஸ்பூன் அரிசி மாவு, 1 டேபிள் ஸ்பூன் கடலை மாவு, 1/2 தேக்கரண்டி இஞ்சி-பூண்டு விழுது, 1/2 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள், 11/2 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள், 1/2 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம் தூள், 1/4 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா, 1/8 தேக்கரண்டி பெருங்காயம், மற்றும் அரை எலுமிச்சை பழத்தின் சாறு (சுமார் 1 தேக்கரண்டி) சேர்க்கவும்
- அதை நன்றாக கலந்து ஊற வைக்கவும்.
- இப்போது 1/4 கப் சமையல் எண்ணெயை சூடாக்கி, பாவக்காய் துண்டுகளே சேர்த்து வறுக்கவும்.
- இருபுறமும் புரட்டிப்போட்டு நடுத்தர தீயில் வறுக்கவும்.
- நன்றாக முறுமுறுப்பானதும் எண்ணெயிலிருந்து பாவக்காவே வடிகட்டவும். சூடான சாம்பார் சாதம் அல்லது தயிர் சாதத்துடன் மற்றும் முறுமுறுப்பான பாவக்காய்யை பரிமாறவும்.
செய்முறை விளக்க வீடியோ
குறிப்புகள்
- பாவக்காக்கள் மசாலாக்களுடன் ஊறவைத்ததும் நீங்கள் வறுக்கலாம்.
- கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
