பகிர...

பாவக்காய் வறுவல் | கரேலா ஃப்ரை with step by step photos and videos. A very simple and crispy dish that goes well with rice. This recipe can be enjoyed by someone who does not like bitter gourd.

மோமார்டிகா என்ற வேதியியல் கலவை இருப்பதால் இது தனித்துவமான கசப்பான சுவைக்கு பெயர் பெற்றது. இருப்பினும், இந்த காய்கறியின் கசப்பான சுவை காரணமாக பலர் அதை விரும்புவதில்லை. உங்களுக்கு சுவை பிடிக்கவில்லை என்றால், நன்றாராக முறுமுறுப்பாக ஆகும் வரை வருத்தபின் சுவைக்கவும், அதன் சுவையை நீங்கள் பெற்றவுடன், சுவையை நீங்கள் விரும்ப துடங்குவீர்கள்.
Though this dish is not big on health benefits as its deep-fried, it makes it bearable for people who are tasting bitter gourd for the first time. You can eat this along with rasam, sambar curry with rice.

நன்மைகள்:

An extremely healthy vegetable. Moreover, it is rich in iron, has high dietary fiber and contains twice the beta-carotine of broccoli and calcium of spinach or potassium of banana. Furthermore, it also helps in reducing the sugar levels and many doctors generally advice the diabetic patients to include this in their diet. But it is not recommended for pregnant ladies.

முறுமுறுப்பான பாவக்காய் வறுவல் செய்வது எப்படி ?

பாவக்காய் வறுவல் | கரேலா ஃப்ரை | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களுடன். மிகவும் எளிதான செய்முறை மற்றும் ஒரு சில பொருட்களுடன் சமைக்கப்படலாம், இது விரைவான பக்க உணவாக இருக்கும். மசாலா தடவும் முன் முன், காய்கறிகளை 2 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊறவைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. அவ்வாறு செய்வதன் மூலம் செய்முறையில் அதிக கசப்பைக் குறைக்கலாம். மேலும், இந்த காய்கறிகள் வடிகட்டப்படு பின்னர் மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்கு கலந்து ஊறவைக்கப் படுகிறது. இந்த காய்கறிகளை பின்னர் முறுப்பாகும் வரை எண்ணையில் பொரித்தெடுக்கவும்.

மேலும், எங்கள் கோபி65செய்முறையே பார்க்கவும் . நீங்கள் நிச்சயமாக அதை நேசிப்பீர்கள்.

பாவக்காய் வறுவல்

Course: சைடு டிஷ்Cuisine: இந்தியன்Difficulty: சுலபம்

சர்விங்ஸ் (சேவை)

சர்விங்ஸ்

தயாரிப்பு நேரம்

நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்

நிமிடங்கள்

Soaking Time

நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்

நிமிடங்கள்

பாவக்காய் வறுவல் | கரேலா ஃப்ரை | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களுடன். இது சாதத்துடன் சாப்பிடக்கூடிய எளிமையான மற்றும் முருமுறுப்பான வறுவல்.

தேவையான பொருட்கள்

2 பாவக்காய்
1 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு
தேவைக்கேற்ப தண்ணீர்
11/2 டேபிள் ஸ்பூன் அரிசி மாவு
1 டேபிள் ஸ்பூன் கடலை மாவு
1/2 தேக்கரண்டி இஞ்சி-பூண்டு விழுது
1/2 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
11/2 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
1/2 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம் தூள்
1/4 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
1/8 தேக்கரண்டி பெருங்காய தூள்
அரை எலுமிச்சை பழத்தின் சாறு (சுமார் 1 தேக்கரண்டி)
1/4 கப் சமையல் எண்ணெய்

செய்முறை :

பாவக்காவே கழுவிய பின்னர் வட்ட மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
ஏதேனும் விதைகள் இருந்தால் அவற்றை அகற்றிய பின் ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
1 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து காய்கறிகளுடன் நன்றாக கலந்து, 2 முதல் 3 கப் தண்ணீரில் 20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
தண்ணீரை வடிகட்டி பாவக்காய்யை பாத்திரத்தில் வைத்து மசாலா சேர்க்க ஆரம்பிக்கவும்.
1 1/2 டேபிள் ஸ்பூன் அரிசி மாவு, 1 டேபிள் ஸ்பூன் கடலை மாவு, 1/2 தேக்கரண்டி இஞ்சி-பூண்டு விழுது, 1/2 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள், 11/2 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள், 1/2 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம் தூள், 1/4 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா, 1/8 தேக்கரண்டி பெருங்காயம், மற்றும் அரை எலுமிச்சை பழத்தின் சாறு (சுமார் 1 தேக்கரண்டி) சேர்க்கவும்
அதை நன்றாக கலந்து ஊற வைக்கவும்.
இப்போது 1/4 கப் சமையல் எண்ணெயை சூடாக்கி, பாவக்காய் துண்டுகளே சேர்த்து வறுக்கவும்.
இருபுறமும் புரட்டிப்போட்டு நடுத்தர தீயில் வறுக்கவும்.
நன்றாக முறுமுறுப்பானதும் எண்ணெயிலிருந்து பாவக்காவே வடிகட்டவும். சூடான சாம்பார் சாதம் அல்லது தயிர் சாதத்துடன் மற்றும் முறுமுறுப்பான பாவக்காய்யை பரிமாறவும்.