நெத்திலி மீன் வறுவல் செய்முறை | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். மிகவும் எளிதான, சுவையான, மிருதுவான மற்றும் காரமான மீன் வறுவல் செய்முறை. இந்த செய்முறையில் நாம் மீன்களை மசாலாப் பொருட்களுடன் ஊறவைத்து பின்னர் வறுத்தெடுக்கிறோம்.
இந்த மீனில் கால்சியம் அதிகம் இருப்பதாக கூறப்படுகிறது. மிக எளிமையான பொருட்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் நீங்கள் நிச்சயமாக வீட்டிலேயே நெத்திலி வறுக்கவும் செய்யலாம். இந்தியாவின் பல்வேறு பகுதிகளில் நங்கோவி நெத்திலி அல்லது சூடா அல்லது நெத்தோலி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
நெத்திலியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்?
- 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 131 கலோரிகளை நெத்திலி கொண்டிருக்கிறது. அதன் சிறிய அளவு இருந்தபோதிலும், நெத்திலி மற்றும் அதன் தயாரிப்புகள் தனித்துவமான ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுகாதார நன்மைகளை வழங்குகின்றன. இதில் அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள், புரதம், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன.
- எண்ணெய் நிறைந்த மீனாக இருப்பதால், நெத்திலிகள் வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் டி ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். மிக முக்கியமாக ஒரு தனித்துவமான லாங்செயின் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் (PUFA).
- இதன் புரதம் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது மற்றும் அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களையும் உருவாக்குகிறது.
நெத்திலி மீன் ஃப்றை செய்வது எப்படி?
நெத்திலி மீன் வறுவல் செய்முறை | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். உங்கள் மதிய உணவோடு ஒரு சைட் டிஷ் ஆக பரிமாறக்கூடிய ஒரு சுவையான மற்றும் காரமான வறுவல். சென்டர் எலும்பு மற்ற மீன் வகைகளைப் போல கடினமாக இல்லை, எனவே வறுத்த பிறகு சாப்பிடலாம்.
முதலாவதாக, மீனை சுத்தம் செய்வது எளிது. சுத்தம் செய்து கழுவியதும் மசாலா கலவையுடன் குறைந்தபட்சம் 60 நிமிடங்கள் ஊறவைக்க வேண்டும். பின்னர் மீன் நன்றாகவறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. மேலும் எனது மற்ற மீன் மற்றும் கடல் உணவு வகைகளையும் செய்முறைகளே பார்க்கவும். நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.
நெத்திலி மீன் வறுவல் செய்முறை
Course: அப்பேட்டிசிரஸ்Cuisine: இந்தியன்Difficulty: சுலபம்450
கிராம்10
நிமிடங்கள்10
நிமிடங்கள்60
நிமிடங்கள்20
நிமிடங்கள்நெத்திலி மீன் வறுவல் செய்முறை | படிப்படியாக புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோவுடன். மிகவும் எளிதான மற்றும் சுவையான உணவு. மிருதுவான மற்றும் காரமான மீன் ஃப்றை. மீன் மசாலாப் பொருட்களுடன் ஊறவைத்து, பின்னர் இதமாக வறுத்த மீன் வறுவல்.
தேவையான பொருட்கள்
500 கிராம் நெத்திலி மீன்
வறுக்க தேவையான எண்ணெய்
கறிவேப்பிலை
1 டேபிள்ஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் தூள்
1 டேபிள்ஸ்பூன் காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
1/4 தேக்கரண்டி சீரகத்தூள்
1/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
1/2 டேபிள்ஸ்பூன் இஞ்சி-பூண்டு விழுது
1 டேபிள்ஸ்பூன் மிளகு தூள்
1 தேக்கரண்டி நன்றாக நறுக்கிய கறிவேப்பிலை (விரும்பினால்)
தேவைக்கேற்ப உப்பு
1 டேபிள் ஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
2 முதல் 3 டேபிள்ஸ்பூன் தண்ணீர்
செய்முறை :
- Wash & clean the Nethili or Anchovies well in clean water twice or thrice.
- பேஸ்ட் தயாரிக்க
- Firstly, add 1 tbsp red chili powder, 1 tbsp Kashmiri red chili powder, 1/4 tsp cumin powder, 1/4 tsp turmeric powder, 1/2 tbsp ginger-garlic paste, 1 tbsp freshly ground black pepper powder, 1 tsp finely, chopped curry leaves (optional), salt as required & 1 tbsp lemon juice in a small mixing bowl.
- தண்ணீரை சிறிது சிறிதாக தெளித்து பேஸ்ட் வடிவத்தில் செய்யுங்கள். நான் கிட்டத்தட்ட 3 டேபிள் ஸ்பூன் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தினேன். இப்போது, மசாலா தயார்.
- ஊறவைக்க
- இந்த மசாலாவை மீன்களில் நன்கு தடவவும். மீன்களை மசாலாவுடன் நன்றாக கலக்க வேண்டும்.
- இதை குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு இரவு வைத்திருப்பது நல்லது.
- ஆழமற்ற அல்லது ஆழமான வகையில் மீனே வறுக்கவும்
- ஒரு தட்டையான கடாயில் போதுமான எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
- வாணலியில் ஊறவைத்த மீன் சேர்க்கவும்.
- மீனை தங்க நிறமாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும் வரை குறைந்த முதல் நடுத்தர தீயில் வறுக்கவும்.
- இறுதியாக, சிறிது கறிவேப்பிலை சேர்த்து மீனுடன் வறுக்கவும். இது ஒரு நல்ல சுவையை அளிக்கிறது.
- Our yummy & spicy nethili fish fry is ready.
செய்முறை விளக்க வீடியோ
குறிப்புகள்
- உங்கள் காரத்தின் அளவை அடிப்படையாகக் கொண்டு சிவப்பு மிளகாய் தூளைப் பயன்படுத்துங்கள்.
